導(dǎo)讀只需要10分鐘，就可以吃到東南亞風(fēng)味的叻沙面，好吃又省錢人們生活水平提高了，食物已經(jīng)不僅僅是解決溫飽了，在很大程度上有了更高的意義，現(xiàn)在很多國外的飲食元素也....

只需要10分鐘，就可以吃到東南亞風(fēng)味的叻沙面，好吃又省錢

人們生活水平提高了，食物已經(jīng)不僅僅是解決溫飽了，在很大程度上有了更高的意義，現(xiàn)在很多國外的飲食元素也融合到了中國老百姓的餐桌之上，像日式料理泰式料理韓式料理都收獲了不少粉絲，我還比較喜歡東南亞風(fēng)味的料理說到東南亞風(fēng)味料理的獨(dú)特之處，是一種說不出來的咸腥鮮香和濃郁的椰香，喜歡海鮮的朋友們不能錯(cuò)過。

今天就教大家做一道東南亞風(fēng)味的叻沙面，只需要10分鐘，自己制作好吃又省錢，很多人不知道了叻沙是什么，其實(shí)是東南亞街頭的面食小吃，每家都有自己獨(dú)特的風(fēng)味和配料，但是一成不變的是一碗濃郁的湯底，一碗叻沙面好壞全在當(dāng)湯汁之上。

配料也可以根據(jù)自己的喜好來搭配，比較常見的就是綠豆芽，油，豆腐，油菜等等，葷素程度完全取決于自己，雞肉和海鮮類居多，但是不推薦大家用豬肉牛羊肉來制作，因?yàn)槲兜辣容^重，會(huì)和沙叻面本身的糖脂產(chǎn)生沖突。

傳統(tǒng)的叻沙面是類似于像米線或者雞蛋面之類的，但是由于叻沙醬的加入，就讓這碗面變得不再普通，下面就跟我一起來學(xué)習(xí)制作這道東南亞風(fēng)味的叻沙面吧。

【菜品】：叻沙面

【烹飪食材】：面條一份，蝦六只，叻沙醬一勺，椰漿200克，水適量，油菜6顆，魚露一勺，油適量，香菜一根。

【烹飪步驟】：

1、準(zhǔn)備好所需要用到的食材，大蝦最好選擇新鮮的大蝦洗凈之后備用，面條選用堿水面，根據(jù)自己的實(shí)際需求來準(zhǔn)備用量，香菜清洗干凈，切成段備用。

2、油菜清洗干凈之后放入鍋中焯一下，焯熟的油菜撈出來，再放入冷水中浸泡，備用油菜焯水的時(shí)候可以在鍋中加入鹽和少許食用油，這樣能夠保證油菜焯過水之后顏色依舊翠綠。

3、再將面條放入鍋中煮熟之后撈出來，放入冷水中，過涼備用

4、鍋中添加少許食用油燒熱，油熱之后倒入一大勺叻沙醬。

5、快速翻炒均勻，直到炒出紅油再加入一勺魚露，如果沒有魚露的話也可以用料酒來代替。

6、加入椰漿，椰漿可以買來現(xiàn)成的大約200克左右就可以了。

7、再倒入清水，如果喜歡椰奶味道濃郁的話，也可以直接加入椰漿，不不用再加水。

8、水開之后將蝦放入鍋中。

9、將面條撈出來放入碗中，油菜擺放在上面，再像煮好的蝦撈出來同樣擺在上面，鍋中的湯汁煮至濃郁，倒入碗中撒上少許香菜，這一碗美味的叻沙面就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、可以不加水直接用椰漿來代替，去掉水，椰漿的用量大概在400克左右。

2、油菜焯水的時(shí)候不要時(shí)間太長(zhǎng)，不然會(huì)將營(yíng)養(yǎng)成分流失掉，焯水的時(shí)候加入鹽和油能夠使油菜顏色更加明亮，鮮艷翠綠。