導(dǎo)讀今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1012天這是我們的598道原創(chuàng)菜譜謝謝你的點閱與分享孔夫子說：不時不食。常常有朋友會很喜歡買當(dāng)令的食材，比如這個季節(jié)的新鮮竹蓀....

今天是詹姆士的廚房陪伴你的第1012天

這是我們的598道原創(chuàng)菜譜

謝謝你的點閱與分享

孔夫子說：不時不食。常常有朋友會很喜歡買當(dāng)令的食材，比如這個季節(jié)的新鮮竹蓀已經(jīng)上市了。那怎樣做竹蓀才好吃呢？今天我們在“新鮮趁現(xiàn)在”這個單元一起來研究一下吧！

炒鍋、水晶碗

絲瓜 1根

蛤蜊 10顆

枸杞 1匙

嫩姜 5片

干竹蓀 6支

—配料—

鹽 適量

米酒 1匙

色拉油 適量

【1】泡枸杞

將枸杞用米酒泡起來備用。

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煮蛤蜊時放入米酒可以去腥。

【2】切菜

將嫩姜片切成絲，絲瓜去皮后切成薄片備用。

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絲瓜刮皮時不要刮太深，

否則容易將營養(yǎng)成分也刮掉。

絲瓜切薄片更易熟成和入味。

【3】切竹蓀

將泡發(fā)好的竹蓀切成塊備用。

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竹蓀包含膳食纖維，

對人體有好處。

干竹蓀提前用冷水泡發(fā)，

水中加點白醋和鹽。

【4】煨煮

鍋中加入適量色拉油，倒入絲瓜片煸炒出香氣后倒入適量水，煨煮片刻。

【5】煨煮

向鍋中加入蛤蜊和擠干水分的竹蓀，繼續(xù)煨煮。

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竹蓀擠干水分更易吸附湯汁。

【5】加入姜絲

在蛤蜊殼煮開前加入姜絲和鹽，然后攪拌均勻后關(guān)火。

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最后再放入姜，

否則容易搶味。

【6】盛盤

將煮好的蛤蜊絲瓜竹蓀湯倒入湯碗中，再加入米酒枸杞即可享用。

這樣的蛤蜊絲瓜竹蓀湯看起來很素靜清爽，而且加入了米酒后竟然沒有酒味，反而都是一種清甜的味道，里面的竹蓀十分脆口，好吃得停不下來。這樣一道看起來清爽的湯，喝下去以后全身暖暖的，十分適合秋天食用。趕緊去買新鮮竹蓀，一起來試試這道料理吧~

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蛤蜊絲瓜竹蓀湯：“我長這個樣子！”

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