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農(nóng)村的四五月份，正是茼蒿花盛開(kāi)的季節(jié)。無(wú)論是鄉(xiāng)間的小路上，還是菜園里、庭院邊，到處晃動(dòng)著茼蒿花美麗的倩影。

在我家的屋后就有一大片茼蒿，花開(kāi)燦爛奪目，如一個(gè)個(gè)小太陽(yáng)一樣揚(yáng)著燦爛的笑臉。

婆婆每年都會(huì)在屋后種上幾畦茼蒿，茼蒿不僅是餐桌上的一道美食，它的花還有欣賞價(jià)值。

茼蒿花開(kāi)的日子就是我精神最為飽滿、愉悅的時(shí)光，這些黃燦燦的小花我是怎么看都看不夠的。

我會(huì)從家里拿來(lái)剪刀，剪幾支花捧在手中，這些黃燦燦的茼蒿花會(huì)被我安排在各種美麗的玻璃瓶中，這樣我就可以盡情欣賞它們的美好了。

提到茼蒿，相信很多朋友并不陌生，每年的3~4月份是茼蒿最好的季節(jié)，這個(gè)時(shí)間段的茼蒿十分新鮮，而且口感也最為鮮嫩，讓人愛(ài)不釋手。

在農(nóng)村茼蒿是最受歡迎的一道菜，它的食用方法很多，無(wú)論是清炒，涼拌還是炒肉，我都喜歡。尤其茼蒿炒肉片極為下飯！

在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。

據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。

茼蒿為桔梗目、菊科、茼蒿屬一年生或二年生草本植物。別名有蓬蒿，菊花菜等稱呼，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。

茼蒿含有豐富的鉀，能將鹽分運(yùn)出體外，對(duì)于患高血壓的人來(lái)說(shuō)是最佳的食用蔬菜。

茼蒿還含有精油以及膽堿等物質(zhì)，對(duì)咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習(xí)慣性便秘等均有裨益。

茼蒿當(dāng)中因含有大量的維生素C，所以女性朋友經(jīng)常吃茼蒿能夠起到很好的美容養(yǎng)顏效果。

如果說(shuō)田園是一首詩(shī)，那么茼蒿花一定是耀眼的不容忽視的詩(shī)行。

在我國(guó)已經(jīng)有一千多年的栽培歷史了，孫思邈和李時(shí)珍都曾撰文記載過(guò)。

資深吃貨蘇東坡的詩(shī)里也曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)茼蒿的身影：“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤(pán)。人間有味是清歡。”

真是一首充滿野趣的田園詩(shī)，仿佛這美好的詩(shī)行能沿著時(shí)光的隧道，直抵人類的舌尖似的。

我相信從古至今，人們對(duì)美的感受一直都是相通的。

#茼蒿##頭條原創(chuàng)#