導(dǎo)讀小炒有機(jī)菜花分類：外婆家作者：我特愛玩創(chuàng)建時(shí)間：2013-04-1314:40:45描述：特別喜歡吃飯館里做的小炒有機(jī)菜花，這種菜花跟小時(shí)候吃的那種長得不太....小炒有機(jī)菜花

分類：外婆家

作者：我特愛玩

創(chuàng)建時(shí)間：2013-04-13 14:40:45

描述：特別喜歡吃飯館里做的小炒有機(jī)菜花，這種菜花跟小時(shí)候吃的那種長得不太一樣，梗長、花小，口感比普通菜花脆很多，而且這種做法既簡單易學(xué)，又非常好吃下飯。有機(jī)菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。

用料：

• 有機(jī)菜花 一棵
• 鮮紅辣椒 兩根
• 大蒜 三瓣
• 蔥 少許
• 花椒 十幾顆
• 老干媽豆瓣醬 兩小勺
• 鹽
• 生抽
• 花生油

步驟：

0. 將有機(jī)菜花洗凈，掰成小朵。用切的也可以，我覺得手掰比較省事，呵呵。

1. 把有機(jī)菜花焯水，燙一下就可以撈出來了。水里加少許鹽，一小勺足矣。可以讓菜花變脆變綠，且更容易熟。

2. 大蒜切末，蔥切成蔥花，鮮紅椒切絲

3. 油鍋燒熱，放花椒，煸香后撈出（不撈也可以啦），再放入蒜末、蔥花炒香

4. 放入鮮紅椒絲和菜花，翻炒

5. 加入老干媽豆瓣醬，翻炒均勻

6. 加入鹽和生抽，翻炒。出鍋！

小貼士：

有機(jī)菜花性涼、味甘；可補(bǔ)腎填精、健腦壯骨、補(bǔ)脾和胃。