導讀，現在小編就來說說關于奶香焦糖爆米花的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!奶香焦糖爆米花的做法準備食材，玉米提前洗凈，控干水份。鍋內放油，中火燒....

，現在小編就來說說關于奶香焦糖爆米花的做法?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

奶香焦糖爆米花的做法

準備食材，玉米提前洗凈，控干水份。鍋內放油，中火燒到6成熱。丟入1顆玉米粒，周圍冒小泡泡就是油溫正好，趕緊倒入所有玉米粒。第一顆玉米粒會很快爆開迅速蓋上鍋蓋，不然爆你一臉。別問我是怎么知道的。蓋上鍋蓋后，每7秒鐘端著鍋搖一下，使爆米花受熱均勻（別忘了按著鍋蓋）。爆米花剛開始會噼里啪啦的響得急促，慢慢的聲音逐漸減少，等幾秒鐘都沒聽見聲音就是爆好了。爆米花中途不要打開鍋蓋，全程時間不超過2分鐘。關火后繼續翻炒一下，使水汽散發。將爆開的爆米花放入烤盤冷卻，少數沒爆開的丟掉或者繼續爆開。將剛才的大鍋擦干凈，放入白砂糖和水，小火慢熬。（別學我換奶鍋熬糖）不要攪拌，不要晃動。等糖漿熬到微黃色時，加入黃油。不停攪拌，直到糖漿熬成焦糖色關火。倒入爆米花，迅速翻炒，使爆米花均勻裹上糖漿。速度要快，不然糖漿會很快凝固。待爆米花稍微冷卻到不燙手的時候，就將粘黏在一起的爆米花扒拉開，避免結團。我沒用不粘鍋，有些許糖漿粘在鍋內，正常現象。等爆米花冷卻后就變脆了，這個焦糖有太妃糖的味道，非常好吃哦 (′-ω-`),