導(dǎo)讀很喜歡紫薯的口感和顏色，今天推薦一款紫薯奶昔，紫薯蒸熟后跟牛奶一起打成了細膩的奶昔，又好看又好吃~奶昔沒放糖，味有點兒淡，但細品更能嘗出奶香和薯香，撒幾粒開....

很喜歡紫薯的口感和顏色，今天推薦一款紫薯奶昔，紫薯蒸熟后跟牛奶一起打成了細膩的奶昔，又好看又好吃~ 奶昔沒放糖，味有點兒淡，但細品更能嘗出奶香和薯香，撒幾粒開心果和提子干，口感真不錯。

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 紫薯 1個
• 牛奶 300毫升
• 開心果 5顆
• 提子干 1撮

做法步驟

1、紫薯去皮、切薄片，碼放在蒸屜里，牛奶準(zhǔn)備好，也可以用椰漿、杏仁露等代替；

2、紫薯蒸熟；

3、紫薯和牛奶倒入破壁料理機杯中，牛奶用量可根據(jù)喜歡的奶昔稀稠度調(diào)整；

4、用“奶昔”程序即可；

5、幾分鐘后就成了紫薯奶昔，倒入杯中；

6、撒適量堅果提子干，如喜甜味，可淋上蜂蜜、煉乳等；如用椰漿、杏仁露等，可忽略。

7、紫薯奶昔，細膩香滑，營養(yǎng)美味！

小貼士

1. 紫薯切薄片，蒸幾分鐘即熟； 2. 可加熱的破壁料理機，雖然可以煮熟牛奶，但用量過多會導(dǎo)致糊底或者溢鍋，為避免意外發(fā)生，還是提前將紫薯蒸熟后再打漿比較穩(wěn)妥； 3. 不喜食甜就直接純牛奶，喜食甜可放白糖一塊打奶昔或者在成品中淋蜂蜜、果醬等增加甜味；或者改用甜味飲品代替牛奶。

紫薯的營養(yǎng)功效

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

2.促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

3.有利于減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變?yōu)橹荆欣跍p肥、健美。

4.增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結(jié)締組織萎縮，提高機體免疫力，預(yù)防膠原病發(fā)生。紫薯中所含有礦物質(zhì)對于維持和調(diào)節(jié)人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

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