導(dǎo)讀大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關(guān)注我吧，更新家常菜不重樣供大家參考。蓮藕具有很高的食用價值，是非常適合入秋....

大家好，我是愛家人愛廚房，我愛做家常菜，愛分享，如果您喜歡我分享的家常菜美食，就關(guān)注我吧，更新家常菜不重樣供大家參考。

蓮藕具有很高的食用價值，是非常適合入秋后吃的食物，吃法和做法也是多種多樣。蓮藕的口感清脆爽口，營養(yǎng)價值豐富，入秋后氣候干燥，蓮藕性寒，吃蓮藕可以起到清熱潤燥的作用。蓮藕還含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃蠕動，對便秘也很有幫助，入秋后不妨多吃。

今天分享一道家常的小炒藕片，炒藕片的做法看似簡單，但如果炒制時一些細(xì)節(jié)沒有注意好的話，炒出來的藕片容易氧化發(fā)黑，賣相會很差。炒藕片時，先別急著下鍋，先把切好的藕片加少許白醋一起放入清水里浸泡幾分鐘，這樣可以防止藕氧化變黑，炒出來的藕片白亮爽脆，開胃好吃又下飯。秋燥吃它最合適不過了，簡單炒一炒，消暑潤燥特養(yǎng)人，是一道秋季不可錯過的家常小炒菜，老少皆宜。下面就將家常小炒藕片的詳細(xì)做法分享給大家，喜歡的朋友可以在家試試。

所需食材及調(diào)料：蓮藕，小米辣，香蔥，食鹽，植物油

詳細(xì)做法：

1.蓮藕適量，洗凈去皮備用（炒藕片最好選擇脆藕，脆藕淀粉含量少，吃起來清脆、口感更好）

2.將蓮藕切成薄片，厚薄要切均勻，盡量切薄點口感更好

3.紅辣椒洗凈切絲，香蔥洗凈切末，備用

4.將切好的藕片放入清水中加少許白醋一起浸泡幾分鐘，防止藕片氧化變黑

5.熱鍋冷油，倒入藕片煸炒，炒制過程中分多次少量的淋入清水，將藕片炒透

6.藕片完全炒透斷生后，加入適量的鹽調(diào)味，撒上蔥花翻炒均勻

7.出鍋裝盤即可，白亮爽脆，開胃好吃又下飯。

今天這道家常的小炒藕片就做好了，沒有添加太多的調(diào)味料，原汁原味，清脆爽口，簡單炒一炒，方便又快捷，非常適合上班族的快手菜。喜歡的朋友趕緊試試吧。

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