導讀土豆燒排骨，經典搭配，土豆軟糯鮮香，排骨鮮嫩多汁。排骨絲毫沒有肉腥味，嘗上一口，口齒留香。排骨軟爛入味，土豆細膩軟綿，老少皆宜的美食，深受廣大人群眾的喜愛。....

土豆燒排骨，經典搭配，土豆軟糯鮮香，排骨鮮嫩多汁。排骨絲毫沒有肉腥味，嘗上一口，口齒留香。排骨軟爛入味，土豆細膩軟綿，老少皆宜的美食，深受廣大人群眾的喜愛。 金龍魚特級初榨橄欖油炒菜特別香，橄欖油被譽為“液體黃金”，具有很好的保健功效、美容功效，烹飪用途廣泛。

By 千千千結

用料

• 排骨 500克
• 土豆 1個
• 姜 1塊
• 大蒜 4瓣
• 料酒 2勺
• 八角 4顆
• 紅燒醬油 2勺
• 小蔥 3根
• 花椒 適量
• 干辣椒 2個

做法步驟

1、土豆切塊，姜蒜切片，辣椒切段

2、排骨洗干凈

3、排骨冷水下鍋，放幾片老姜，一根蔥燒開撇開浮末

4、焯水的排骨沖洗干凈備用

5、鍋里倒入金龍魚橄欖油，下入姜蒜，花椒粒炒香

6、再小火下入香葉八角和干辣椒段，2勺紅燒醬油翻炒均勻

7、下入排骨翻炒均勻，加入一碗水，大至淹過排骨中火慢燉20分鐘

8、然后下入土豆再燜煮10分鐘左右

9、土豆煮熟后下入青椒段大火收汁，盛盤撒上蔥花即可

小貼士

排骨燉煮軟爛入味會更好吃，趕時間的話可以排骨炒好料倒入高壓鍋燜煮15分鐘然后倒入土豆燜熟 橄欖油更加健康美味

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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