導(dǎo)讀這道菜一定要做多點(diǎn)，留一半隔餐吃或者放進(jìn)冷凍室，想吃的時(shí)候拿出來加熱。隔餐更入味，更好吃！拿來拌飯或者拌面都可以，我一般都是放進(jìn)冷凍室，隔天拿出來加熱拌面吃....

這道菜一定要做多點(diǎn)，留一半隔餐吃或者放進(jìn)冷凍室，想吃的時(shí)候拿出來加熱。隔餐更入味，更好吃！拿來拌飯或者拌面都可以，我一般都是放進(jìn)冷凍室，隔天拿出來加熱拌面吃，跟外面賣的招牌牛腩面味道差不多，很好吃

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 牛腩 1000克
• 白蘿卜 1條
• 姜 適量
• 蔥結(jié) 一扎
• 干辣椒 適量
• 桂皮 一小塊
• 八角 2個(gè)
• 香葉 3片
• 草果 1個(gè)
• 陳皮 適量
• 冰糖 適量

做法步驟

1、牛腩冷水下鍋焯水，加入姜片，蔥結(jié)，料酒

2、蘿卜切成滾刀塊

3、準(zhǔn)備香料：八角，桂皮，香葉，草果，干辣椒，陳皮

4、牛腩焯好水后夾出沖洗表面浮末，然后切成小塊

5、準(zhǔn)備醬汁：一大塊南乳（小的2塊），2勺南乳汁，2勺柱侯醬，一勺花生醬，攪拌均勻備用

6、把牛腩翻炒片刻，然后加入適量白酒，姜片，翻炒出香味

7、把醬汁倒進(jìn)去，翻炒均勻，加入開水沒過牛腩，大火煮開后轉(zhuǎn)到砂鍋里

8、加入香料，幾顆冰糖，煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)

9、然后加入蘿卜，繼續(xù)燉40分鐘

10、超級(jí)好吃的燉牛腩就做好啦

小貼士

調(diào)料用量大家可以根據(jù)自己口味酌情增減

牛腩的營(yíng)養(yǎng)功效

1.調(diào)節(jié)病后體虛

牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補(bǔ)益佳品。

2.補(bǔ)血養(yǎng)血

牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強(qiáng)筋壯骨

水牛肉能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。

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