導讀要問蒜蓉跟誰最能達成CP，莫過于就是烤生蠔。生蠔是牡蠣的俗稱，又名海蠣子，是一種可以食用的軟體貝類動物。這種濃縮著大海的精華，吃生蠔可以如同親吻著大海，它的....

要問蒜蓉跟誰最能達成CP，莫過于就是烤生蠔。

生蠔是牡蠣的俗稱，又名海蠣子，是一種可以食用的軟體貝類動物。

這種濃縮著大海的精華，吃生蠔可以如同親吻著大海，它的種類，幾乎與蔬菜一樣多，而不同地方也對生蠔也有不同的說法。

比如兩廣人簡稱為“蠔”，當時香港人為了將干的蠔肉（蠔豉），于是在前面加了個“生”字；福建、臺灣等地區又稱為“蚵仔”；而膠東半島稱之為“石蠣”、“海蠣子”；浙北沿海城市又稱之為“蠣蝗”（liu huang）.......

可謂是一方水土，養育一方蠔。

生蠔，究竟有哪些健康功效？

生蠔的肉味非常鮮美，又有著很高的營養價值和藥用價值。它的肉可以供人類食用，外殼可以入藥，生蠔中含有的碘比蛋黃高出上百倍。

一、有利于男性生殖健康

生蠔中富含的鋅元素，是男性生殖系統產生精子必不可少的微量成分。

如果男性缺鋅，容易造成精子活性降低、死精癥、少精癥等，嚴重時引發不育。中醫學認為，生蠔入肝經和腎經，有壯陽、治療遺精的功效。

二、促進幼兒生長發育

據營養學研究顯示，生蠔中含有較高的?；撬?/strong>。

這種含硫氨基酸的生理活性價值很高，對幼兒的視網膜和中樞神經系統的發育起著重要的作用，同時生蠔中的鋅也有助于兒童生長發育。

三、改善身體機能

生蠔含有的氨基酸包含了人體必需的八種氨基酸，其中精氨酸非常容易被人體吸收。

同時生蠔中所含的多種維生素與礦物質硒，可以調節神經，穩定情緒，而且生蠔中的牛磺酸與肝糖原能夠促進機體恢復疲勞。

當然，健康是其次，更重要的是-----人家真的好吃！

尤其是稱霸全國燒烤攤的蒜蓉碳烤生蠔，個兒大的生蠔肉質飽滿鮮嫩，往里擱上蒜泥，青蔥，紅辣椒，將其放在爐火上燒烤。

看著蠔肉在高溫作用下不斷縮小，不斷吐出汁水，蒜泥焦香溢滿唇齒之間，再搭配溢出的鮮美汁水，一口咬下去美滋滋。

當然，除了燒烤外，人家還有各式各樣的做法。

比如大連及其他遼寧山東沿海城市的炸蠣黃，將生蠔用料酒稍微腌制一下，裹上蛋液后粘淀粉直接下鍋，咬上一口，外焦里嫩，香鮮兼備。

比如潮汕地區，就會將小而肥的生蠔用番薯粉打漿包裹，然后放在平底煎鍋，烙到兩面焦黃，同時又能保持蠔肉肉質鮮嫩，吃之前蘸上魚露提鮮，入口外焦內嫩，脆嫩兼備。

生蠔雖好吃，但這幾類人最好少吃

第一類：對海鮮過敏的人群

由于生蠔屬于海鮮類食物，對海鮮過敏的人在食用生蠔時會面臨較大的過敏風險。尤其是不新鮮的生蠔，更容易產生組胺物質，從而引發過敏。

第二類：腸胃功能虛弱的人

雖然生蠔含有的氨基酸相對比較容易被人體吸收，但對于消化系統功能很弱的人群來說。

生蠔含有的營養物質可能還會對他們的腸胃造成一定的負擔，無法很好地消化吸收，容易引發急性腸胃炎。

第三，痛風

生蠔屬于高嘌呤食物，痛風在發作時刻最好別吃，平時也盡可能嚴格限量，以免導致嘌呤增加，而導致痛風的出現。

生蠔雖然鮮美，但最好不要生吃

有些人喜歡直接生吃生蠔，似乎認為這些會更加保留住大海的鮮美，而經過烹飪后的生蠔或許會失去原先的美味。

但實際上，本身水產品就屬于很容易攜帶病菌的水產品，若不經過高溫烹飪，直接生吃很容易感染病菌。

尤其是生蠔本身的特質會經過過濾海水，所以像弧菌、諾如病毒及甲型肝炎病毒等病原體很容易在生蠔寄存。

因此，若食用沒有徹底烹飪成熟的生蠔，很有可能會感染病原體。