導讀夏天已經來到了我們的身邊，在炎熱的夏天，涼拌菜相信很多人都特別愛吃的吧。在天氣炎熱的時候，我自己也特別愛吃涼拌菜，因為涼拌菜呢，能夠起到很好的開胃作用，讓我....

夏天已經來到了我們的身邊，在炎熱的夏天，涼拌菜相信很多人都特別愛吃的吧。在天氣炎熱的時候，我自己也特別愛吃涼拌菜，因為涼拌菜呢，能夠起到很好的開胃作用，讓我們的胃口得到改善。

夏天我家的餐桌之上，幾乎每天都會出現一道涼拌菜，有涼拌木耳，涼拌絲瓜，涼拌苦瓜，涼拌土豆絲等等美食，都是我最拿手的，今天呢，我就給大家帶來一道，涼拌豆油皮的制作方法，你想學習一下嗎？豆油皮新吃法，不用炒不用炸，嫩滑還入味，吃著紅燒肉還要美味！

對于豆油皮這道食材，生活中很多人在對其進行制作的時候，都喜歡采用煸炒的方式，對其進行烹飪。但是豆油皮采用涼拌的方式，對其進行制作的話，做出來的豆油皮味道也不賴哦，口感吃起來嫩滑，還非常入味，比紅燒肉都還好吃。

1、首先要準備適量的干豆油皮，干豆油皮呢，不需要準備太多，只需一小把就可以了，然后把準備好的干豆油皮，放入到清水當中，對其進行浸泡處理。豆油皮浸泡的時候，要讓其完全浸入到清水當中，能讓其泡發的更快。

2、豆油皮對其進行泡發的時候，大概10分鐘左右，就能把豆油皮給完全泡發開，泡發好以后的豆油皮，需要將其控干水分撈出備用，豆油皮對其進行泡發的時候，最好采用冷水泡發，不要采用熱水，溫水，容易導致其營養流失。

泡發好以后的豆油皮，需要準備半鍋清水，大火將水燒開以后，往里面加入一勺食鹽，然后把泡發好的豆油皮，放入到沸水當中對其進行熬煮，煮大概三分鐘左右就可以了，等時間到了以后，把煮好的豆油皮，放到涼水中過一道。

3、煮好以后的豆油皮，用涼水過一道的話，其口感會變得更加脆口，然后把豆油皮控干水分，裝入盤中備用。接下來我們要準備一個小碗，用小碗調上一小碗的料汁。小碗中加入一勺孜然粉，再來上一勺辣椒粉，一勺辣椒面，一勺五香粉，一勺花椒面，一勺白糖，少許雞精，一食鹽，一勺白芝麻。

然后準備大勺的熱油，將油溫加熱以后，將準備好的熱油全部倒入小碗當中，把所有香料的香味完全激發出。（這一步，油溫一定要保證其足夠熱。）

4、最后料汁中，我們還需往里面加入一勺生抽，兩勺老抽，半勺蠔油，將其攪拌均勻后，把準備好的豆油皮，加入到準備好的料汁當中，用手將其抓拌均勻，使豆油皮表面均勻的裹上一層料汁。

拌好以后的豆油皮，讓其在腌制上5分鐘，等豆油皮完全入味以后，即可把制作好的涼拌豆油皮，裝盤就可以進行食用了。做好以后的豆油皮，搭配米飯來進行食用的話，真的是太香了，趕緊去試一試這樣的制作吧。

以上就是整個豆油皮的全部做法和步驟，對于一些新手朋友來說，大家在做的過程中還是要注意這些點：泡發好以后的豆油皮呢，一定要讓其多煮上一小會兒，讓其完全被煮斷生，因為豆油皮非常耐煮。在準備料汁的時候，多放上一些辣椒面吧，這樣做出來的豆油皮，味道才會更足。

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