導(dǎo)讀春季萬(wàn)物復(fù)蘇，3-5月份也是孩子們長(zhǎng)高的黃金時(shí)期，常喝西紅柿燉牛肉湯，個(gè)頭竄一竄By陽(yáng)春白雪小食光用料西紅柿1個(gè)土豆0.5個(gè)牛肉150克蔥姜2片鹽2克料酒1....

春季萬(wàn)物復(fù)蘇，3-5月份也是孩子們長(zhǎng)高的黃金時(shí)期，常喝西紅柿燉牛肉湯，個(gè)頭竄一竄

By 陽(yáng)春白雪小食光

用料

• 西紅柿 1個(gè)
• 土豆 0.5個(gè)
• 牛肉 150克
• 蔥姜 2片
• 鹽 2克
• 料酒 1勺
• 原釀醬油 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備瘦牛肉一塊，西紅柿一個(gè)，土豆半個(gè)，蔥姜少許

2、牛肉切丁，土豆去皮切塊，西紅柿用熱水燙一下去皮切碎

3、鍋中放適量的清水，牛肉丁涼水下鍋，放蔥段，姜片，料酒一勺去腥

4、水開(kāi)后煮2分鐘去除牛肉的雜質(zhì)和血沫

5、燉盅里放焯水的牛肉丁，西紅柿，土豆丁，姜片

6、加一勺原釀醬油提色提味

7、加適量清水，蓋蓋子，隔水燉2個(gè)半小時(shí)，出鍋前20分鐘放鹽調(diào)味

8、這樣做的西紅柿燉牛肉孩子都愛(ài)喝，牛肉軟爛，湯酸甜中透著肉香，一周喝兩次，提高免疫力，個(gè)子往上竄

小貼士

1.牛肉焯水后再用，需涼水下鍋 2.隔水燉的湯鹽不能放太早，肉不容易燉爛，提前20分鐘再放

西紅柿的營(yíng)養(yǎng)功效

1.減緩色斑延緩衰老:番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。故番茄擁有“長(zhǎng)壽果”之美譽(yù)。

2.抗癌:研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。

3.可降脂降壓:降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。

4.防止血栓的發(fā)生:患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。

5.健胃消食:有助消化、潤(rùn)腸通便作用，可防治便秘。

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