導讀下飯一流的梅菜蒸魚腩做法草魚是我們家餐桌上頻率出現(xiàn)最多的魚，紅燒、清蒸、魚片粥...怎么做怎么好吃！今天來個小改變，用梅干菜蒸~我用的是魚腩，魚骨少，肉肥嫩....

下飯一流的梅菜蒸魚腩做法

草魚是我們家餐桌上頻率出現(xiàn)最多的魚，

紅燒、清蒸、魚片粥...怎么做怎么好吃！

今天來個小改變，用梅干菜蒸~我用的是魚腩，

魚骨少，肉肥嫩。經(jīng)過蒸制，

梅干菜吸足了魚的汁水和香味，下飯一流！

需要材料：

主料：草魚腩300克，梅干菜80克，香菜少許

調(diào)料：料酒1大匙，醬油1大匙，糖1大匙，蒜末1茶匙，油1大匙

做法：

1、魚腩洗凈，在肉面上橫劃幾刀。

2、梅干菜浸泡、洗凈、切碎，加入所有調(diào)味料拌勻。

3、將拌勻的梅菜鋪在魚腩的面上，放入蒸鍋。

4、蒸15分鐘熄火繼續(xù)燜5分鐘，撒上香菜即可。

小訣竅

1、在魚面上劃幾刀比較容易入味，梅干菜也不容易滑動；

2、加一點油在梅干菜中，蒸好的梅干菜不會干澀。

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注：

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