你們今天吃什么菜呢？美美今天在某APP里訂購了蛤蜊，到家很新鮮，美美很希望培養(yǎng)小孩多吃一點(diǎn)蛤蜊之類的，畢竟這個(gè)營(yíng)養(yǎng)很高的，蛤蜊也是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的海鮮，它屬于軟體動(dòng)物，身上有厚厚的殼保護(hù)著，蛤蜊在未經(jīng)過各種調(diào)料烹飪后食用，當(dāng)然這里指的是蒸熟或者煮熟的蛤蜊，它是沒有味道的，也或許是本人口感較差，沒有嘗出來其本身存在的味道，蛤蜊的肉質(zhì)鮮美，而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面我們跟著美美一起來了解一下。

蛤蜊的味道鮮美，在眾多海鮮類的食品中也算是物美價(jià)廉了，而且蛤蜊里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低熱能食物，一般人群都可以放心食用，而且經(jīng)常食用蛤蜊對(duì)糖尿病患者也有一定的食療作用，也很適合缺鈣和貧血的人群食用，對(duì)人體很有好處。海邊人家教你最正宗的做法，吃起來沒有沙子，且鮮味不流失。

食用方法 ：蛤蜊等貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至湯汁略為泛白，蛤蜊的鮮味就完全出來了。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干凈泥土。

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新鮮的花甲，買回家后用鹽水浸泡幾個(gè)小時(shí)，吐凈沙子。鹽的用量一定要足，否則花甲是不會(huì)張口的。這一步最關(guān)鍵，一定要處理好。如果你把握不了鹽的使用量，可以買的時(shí)候讓店家送你一點(diǎn)水。

洋蔥切成絲，青椒切成絲，香菜切成段，生姜切末備用。

鍋中放入適量的花生油，先放入姜末和洋蔥炒出香味兒。

接著再把控干水分的花甲放入鍋中，大火翻炒兩分鐘。

放入青椒翻炒幾秒鐘，再根據(jù)個(gè)人口味放入少許鹽。

蓋上鍋蓋，燜煮幾分鐘，中途記得打開鍋蓋翻動(dòng)一下。炒到蛤蜊全部張開口，再放入一把香菜。

翻炒均勻后就可以出鍋了。這樣做蛤蜊只需要放一點(diǎn)鹽調(diào)味，就特別鮮，并且營(yíng)養(yǎng)不流失。您學(xué)會(huì)了嗎？

選購:選購文蛤時(shí)，可拿起輕敲，若為“砰砰”聲，則文蛤是死的；相反若為“咯咯”較清脆的聲音，則文蛤是活的。另外，檢查一下蛤蜊的殼，要選殼緊閉的，否則就有可能是死蛤蜊。

健康生活小貼士 ：

1）多吃深色蔬果抗衰老。比如：深綠色的西蘭花、芹菜、菠菜；紅色的番茄、蘋果、櫻桃；桔紅色的胡蘿卜、木瓜；紫紅色的紫甘藍(lán)、葡萄、桑葚。

2）洗發(fā)太勤或太少對(duì)頭發(fā)都不好。一般隔天洗一次即可，洗發(fā)水溫以40℃左右為宜；洗發(fā)時(shí)輕輕按摩頭皮，既能清潔頭皮，又能促進(jìn)頭皮血液循環(huán)。洗完后，將頭發(fā)輕輕擠壓，等到不滴水時(shí)，再用吹風(fēng)機(jī)吹。