導讀【美食日常】蘿卜干炒臘肉發表于2018-06-0222:34:40收藏數:0瀏覽數:93最近天氣越來越熱了，昨天老公還說沒胃口，叫我弄個開胃點的菜。早早地去....【美食日常】蘿卜干炒臘肉

發表于 2018-06-02 22:34:40 收藏數:0 瀏覽數:93

最近天氣越來越熱了，昨天老公還說沒胃口，叫我弄個開胃點的菜。早早地去菜市場溜達了一圈，也沒買到啥合適的菜菜，想起清明節回去的時候，婆婆拿了些蘿卜干和臘肉，于是再買兩塊煙熏豆干就回家了。蘿卜干是婆婆今年春天新曬的，用礦泉水瓶裝好，攜帶方便，饞了就可以倒點出來炒，打開蓋子的那瞬間，滿屋都是香味，很是誘人。今天這道菜，負責的說，真的很撩胃。一上桌，老公都忍不住一頓夸，還問我飯煮夠了沒。這道菜什么都好，就是太費米飯了，最后都吃得有點不夠。現在把做法分享給大家，沒胃口的時候炒上一盤，絕對錯不了。

1.需要準備的食材有：蘿卜干100克；煙熏臘肉1塊；煙熏豆干兩塊；花生油40克；生抽30克；料酒30克；干辣椒面1克；大蒜籽3粒

2.先把臘肉用熱水洗凈，放入鍋中煮熟，撈起，切成薄片

3.蘿卜干放入清水中浸泡片刻，撈起，擠干水份（婆婆做的蘿卜干都是切好的，不需要再改刀）

4.熏干洗凈切成條

5.起油鍋，放入臘肉煸至微卷狀態，盛出

6.放入熏干煎一會，盛出

7.先放入大蒜籽煸香后，再放入蘿卜干炒一會

8.放入臘肉和熏干混合，淋入料酒炒勻

9.放入干辣椒面，淋入生抽炒勻

10.即可出鍋享用

鮮辣爽脆的蘿卜干，臘味香濃，滿滿的誘惑，有沒有饞到你呢？

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籣草児

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絕對下飯菜。

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