導讀作者：嘟媽糖小糖用料鱔絲8兩茭白1根蔥3根姜3片蒜3瓣料酒1湯匙生抽1湯匙老抽1/2湯匙糖1/2湯匙胡椒粉適量做法步驟1、鱔絲買回來后放盆內倒入清水浸泡半小....

作者：嘟媽糖小糖

用料

鱔絲 8兩

茭白 1根

蔥 3根

姜 3片

蒜 3瓣

料酒 1湯匙

生抽 1湯匙

老抽 1/2湯匙

糖 1/2湯匙

胡椒粉 適量

做法步驟

1、鱔絲買回來后放盆內倒入清水浸泡半小時，去除血水。

2、茭白洗凈切絲。

3、蔥切段切點蔥花，姜切片洗凈，蒜去皮洗凈。

4、蒜2瓣切片，1瓣切末。

5、鱔絲用流動水沖洗干凈。

6、鱔絲切成段。

7、鍋內倒入適量油，大火煸炒蔥姜蒜。

8、等蔥姜蒜微焦即可撈出。

9、鍋內倒入鱔絲。烹入料酒。

10、放入茭白煸炒片刻。

11、放入生抽，煸炒片刻。

12、放入老抽，煸炒上色。

13、加入糖，融化后，大火收汁。

14、鱔絲盛盤后留底油，煸炒蒜末。

15、碼在鱔絲茭白上。

16、再撒上蔥花，一道營養美味的茭白炒鱔絲就完成啦！

（觀看視頻教程，請關注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）