導讀民間流傳這樣一句話，給東北人一口鍋，他們能燉了整個世界。確實，在東北人眼中，天上飛的、地上跑的、土里長的、河里游的、海里浪的，都能燉進鐵鍋里。說起東北特色菜....

民間流傳這樣一句話，給東北人一口鍋，他們能燉了整個世界。確實，在東北人眼中，天上飛的、地上跑的、土里長的、河里游的、海里浪的，都能燉進鐵鍋里。說起東北特色菜，鐵鍋燉一定能位居榜首。鐵鍋燉土雞，鐵鍋燉魚，鐵鍋燉大鵝等等，很樸實但味道也很實在地道。

今晚就與幾個好友相約明發東區附近這家東北鐵鍋燉魚，一桌人圍坐著吃鐵鍋燉，想想這熱鬧就很得勁兒。明發做為宵夜黨的天下，各種燒烤小龍蝦都有，東北鐵鍋燉也是一溜兒好幾家，大家記得認準這家何記老招牌哦。

鐵鍋燉魚在東北的每一樣食物都能跟一口神奇的鐵鍋產生關系。東北鐵鍋燉雞這是道東北傳統農家美食。所有人圍著一口大鍋其樂融融這就是鐵鍋燉的精華之處，這道菜特別適合多人聚餐，邊嘮嗑邊等大鍋冒起熱氣。大概十分鐘后掀開鍋蓋，看著鍋里的菜咕嘟咕嘟的冒著泡，在熱氣騰騰中香味四溢，令人垂涎三尺。

今晚這鍋魚精選5-6斤重的大馬哈魚，不得不說東北鐵鍋燉就是實在，魚肉燉得軟嫩入味，鮮美可口，豆腐五花肉土豆片等燉菜也是吸足了湯汁的濃郁滋味。鄰桌的東北老妹兒直夸有內味兒了。

吃鐵鍋燉千萬別忘了玉米鍋貼，在鍋周圍貼一圈玉米面團，玉米餅子香糯可口，越嚼越香。除了鐵鍋燉魚鐵鍋燉土雞，鐵鍋燉大鵝也很有東北味兒。

五香驢肉天上龍肉，地下驢肉，用來形容驢肉的鮮美一點都不為過。精心鹵制的五香驢肉色澤鮮亮，紋路清晰，肉絲細膩，咸香可口。一塊接一塊根本停不下來。

鍋包肉色澤金黃有光澤，酸甜適口，外酥里嫩的鍋包肉也是到東北飯館里必點的。腌制入味的鍋包肉，肉很脆香，外面還透著一股清新的橙香，甜而不膩，從賣相到味道都十分誘人。

自制皮凍

紅腸哈爾濱紅腸，因為外表是帶著獨特的熏烤香氣，咸香誘人，味美質干，肥而不膩，切好的紅腸在盤子里碼成一朵花的形狀，看起來就很有食欲。

蒜泥白肉口味鮮香，肥而不膩的蒜泥白肉也是必點的，蘸大蒜醬油辣椒油調制的秘制蘸料來吃香味撲鼻，令人食欲大增。

皇家一品干豆腐

東北蘸醬菜

何記老招牌鐵鍋燉東北菜燒烤地址：廈門市思明區蓮前西路明發商業廣場東區28號人均：60