導讀清蒸鱈魚食材:鱈魚、冬菜、調料:油、鹽、雞精、香油、胡椒粉、蔥、淀粉、制作步驟:1、將鱈魚洗凈，切片、冬菜洗凈，剁碎，加入雞精、香油拌勻備用。2、鱈魚片上撒....

清蒸鱈魚食材: 鱈魚、冬菜、調料: 油、鹽、雞精、香油、胡椒粉、蔥、淀粉、制作步驟: 1、將鱈魚洗凈，切片、冬菜洗凈，剁碎，加入雞精、香油拌勻備用。

2、鱈魚片上撒鹽、胡椒粉腌制，再拌上干淀粉，再放在冬菜上，上籠蒸熟。 3、取出裝盤，再撒上蔥末，淋上香油即可。

清蒸鯽魚食材: 鯽魚1條，火腿、香菇、油菜、調料: 鹽、蔥、姜、料酒、水淀粉、制作步驟： 1、將油菜洗凈，用開水焯一下撈出瀝干水待用。

2、將鯽魚去內臟，洗凈，加鹽、料酒腌制，擺上火腿片、蔥段、姜片、香菇放到鍋中蒸熟。

3、把蒸好的魚倒入鍋中，加入適量水、開鍋后淋入水淀粉，待汁濃時即可。