導(dǎo)讀我喜歡吃蘿卜，因為蘿卜水份很足，吃起來很清甜，別小看蘿卜很大眾，其實蘿卜營養(yǎng)很豐富，富含豐富的碳水化合物和多種維生素，對人體非常有益的一種蔬菜。民間有“冬吃....

我喜歡吃蘿卜，因為蘿卜水份很足，吃起來很清甜，別小看蘿卜很大眾，其實蘿卜營養(yǎng)很豐富，富含豐富的碳水化合物和多種維生素，對人體非常有益的一種蔬菜。

民間有“冬吃蘿卜，夏吃姜的說法”，可見蘿卜在人們心目中的地位。現(xiàn)在大棚蔬菜發(fā)達(dá)，所以任何時候都可以吃上蘿卜。再這樣發(fā)展下去，就沒有所謂的時令蔬菜了。

今天清理冰箱的時候發(fā)現(xiàn)，還有幾根臘肉上的排骨，好在是凍死了的，要不就會壞掉了。

臘肉排骨最好吃的做法就是煲湯，和蘿卜一起才是絕配。為了讓香氣再往上提升，就再配上香菇，這樣就更美味了。

今天就和大家分享這道做法超級簡單，零失誤，非常香甜好吃的臘肉排骨蘿卜湯。

臘肉排骨蘿卜香菇湯的做法：

要準(zhǔn)備的材料有：臘肉排骨、香菇、蘿卜、生姜、鹽、雞精、油。

臘肉排骨要斬小段，蘿卜切滾刀塊，生姜去皮用刀拍扁。

干香菇先洗干凈，然后泡水1個小時。

泡香菇的水很香，所以倒鍋里的時候連水一起倒進(jìn)去。

把臘肉排骨倒進(jìn)高壓鍋的鍋內(nèi)，把香菇和泡香菇的水也倒進(jìn)去，放入生姜，加少量的油，加入足夠量的水，然后高壓鍋壓制50分鐘。

生姜在這里可以去除臘肉排骨的腥味，還可以去除蘿卜的寒性作用。

經(jīng)過高壓壓制后煲出來的湯體是白白的，有很濃的臘香味，和香菇特有的菌香味，很香很香。

把蘿卜倒進(jìn)去，再壓制30分鐘。

你要問為什么不開始和臘肉排骨和香菇一起倒進(jìn)去煮，你多省事是吧？

如果開始就把蘿卜倒進(jìn)去，壓制那么長的時候，蘿卜基本都不成型，化成了湯水，那就失去了蘿卜的口感。也就失去了咀嚼的快感。

30分鐘很快就過去了，香氣早已經(jīng)飄滿了屋子，味蕾已經(jīng)等得不耐煩了。

先嘗一下鹽味，沒鹽補(bǔ)鹽，應(yīng)該不需要補(bǔ)什么鹽的，因為臘肉排骨是用鹽腌制的，鹽分會比較重。

加點雞精提鮮。可以上桌開吃了。

濃濃的臘味和香菇的的香氣，清甜的蘿卜，可以完全攻陷你的味蕾，真的很香很好吃。

我喜歡在做上一小碟蘸料，用辣椒粉，蔥花然后澆上2勺熱油，再加生抽和小半勺芝麻油，這樣調(diào)出來的蘸料蘸著蘿卜吃特別好吃。

還有嗎？再給我來一碗！

對了，蘿卜湯一般都要當(dāng)餐吃，過餐就不好吃了哦！

喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下，真的很好吃。是一道全家都會喜歡的湯品。一道念念不忘的神仙美味湯。

今天的分享就到這里，感謝您的關(guān)注，美食分享不斷更新中，總有你喜歡的，我們下期見。