導讀元貝在沿海是家喻戶曉的海產品，因其味道特別鮮美，素有“海味八珍”的美譽。元貝是扇貝閉殼肌曬干后的稱呼，我們平時在吃一下貝類時，吃掉那塊大肉之后你會看到貝殼內....

元貝在沿海是家喻戶曉的海產品，因其味道特別鮮美，素有“海味八珍”的美譽。

元貝是扇貝閉殼肌曬干后的稱呼，我們平時在吃一下貝類時，吃掉那塊大肉之后你會看到貝殼內側還有一塊肉色的小肉肉，牢牢地固守在那里，通常你都吃不到，這就是閉殼肌。

一斤元貝需要由四十鮮活扇貝，去殼去內臟曬制而成，四十斤鮮活扇貝去殼去內臟后僅剩下四斤鮮貝柱，而一斤元貝就需要由這四斤的鮮貝柱曬制而成，所以元貝價格高也有它的道理。

潮聲元貝粒大呈棕色，干爽硬身，拿在手上細細聞有元貝的鮮香味，這里曬制的元貝豐富蛋白質和少量碘質，味道可口，用來做菜，非常鮮美。常見的有元貝粥，想吃的可以在淘寶找得到晨洲潮聲的元貝。

無需過多烹飪技巧，就能勾起我們心里深處的慨嘆，特別是生長于汕尾晨洲的元貝更是肉細嫩、味鮮、營養價值極高。