導讀作者：cjjsara換言之，卡路里又來了。甜食一族心頭好，巧克力慕斯分分鐘迷倒你。6寸原料：巧克力100g牛奶50g白砂糖30g蛋黃2個可可粉5g淡奶油20....

作者：cjjsara

換言之，卡路里又來了。甜食一族心頭好，巧克力慕斯分分鐘迷倒你。

6寸原料：

1. 巧克力 100g

2. 牛奶 50g

3. 白砂糖 30g

4. 蛋黃 2個

5. 可可粉 5g

6. 淡奶油 200g

7. 餅干 80g

8. 黃油 30g

首先制作餅干底，不再作累述。做完入冰箱冷藏。

2個蛋黃 30克砂糖 50克牛奶 5克可可粉混合，攪拌均勻。如果使用的是黑巧克力，可以適當加一些糖，我這里用的是牛奶巧克力。

隔熱水加熱并不停攪拌，直至成為濃稠的乳沫狀。然后從熱水中取出，放入冷水中繼續(xù)攪拌至冷卻，且變得更加濃稠。

100克巧克力切碎，加入100克淡奶油，隔水加熱至完全融化，均勻細膩。

巧克力用的是家里吃剩下的德菲絲，代可可脂的，口感一定比不上可可脂的，真愛粉還是去購一些好的巧克力吧。

法國進口Truffles德菲絲松露形代可可脂巧克力ND500T濃情古典型500g...

將融化的巧克力和蛋黃可可乳液混合均勻待用。

吉利丁片用冷水泡軟瀝干水分，隔水加熱至完全融化，加入到混合物中。剩下100g淡奶油打發(fā)至能保持清晰的紋路且稍有流動性。

最后將淡奶油和倒入剛才的混合物中，充分拌勻，巧克力慕斯糊就完成了。

倒入模具中，冷藏4小時或隔夜熱毛巾脫模即可。

稍作裝飾，然后就應該好好的擺拍一下啦~~