導(dǎo)讀“珍珠奶茶”是一種流傳于臺灣的茶類飲品，它是將粉圓做成的珍珠加入奶茶中而制成為珍珠奶茶。奶茶色澤鮮艷，奶香絲滑味美，而且還可以給他們?nèi)∫恍O富有詩意的名字，....

“珍珠奶茶” 是一種流傳于臺灣的茶類飲品，它是將粉圓做成的珍珠加入奶茶中而制成為珍珠奶茶。奶茶色澤鮮艷，奶香絲滑味美，而且還可以給他們?nèi)∫恍O富有詩意的名字，比如說初戀滋味，忘情水，金枝玉葉等，讓人享有口感之時(shí)，也體驗(yàn)到了心理上的享受。

珍珠奶茶剛上市就深受上班族和學(xué)生族的喜愛，在大街上，我們經(jīng)常可以見到學(xué)生或者是年輕的情侶，一邊吸著珍珠奶茶，一邊在悠閑逛街的美好情景。

一杯珍珠奶茶的市面價(jià)格并不低，因?yàn)橄矚g喝，大家才會去買，可是你知道嗎，其實(shí)珍珠奶茶的制作成本并不高，制作方法也非常的簡單，如果我們知道了珍珠奶茶怎么制作，想喝的時(shí)候，就可以在家里自己做了，方便而無添加，衛(wèi)生而更好喝。

接著我來分享家庭版紅糖珍珠奶茶，絲滑醇香，做法簡單，一學(xué)就會，家中聚餐必備哦。

——制作開始——

一，做粉團(tuán)

鍋中加入80毫升清水，燒沸，加入70克的紅糖開中火煮沸轉(zhuǎn)小火，攪拌使紅糖融化，關(guān)火，倒入100克的木薯淀粉，用筷子迅速地?cái)嚢杈鶆颍欢ㄒ欤獾臄嚦鲆诲伔桥ｎD流體，那就有些小麻煩了。攪成絮狀，一定要趁熱揉，將里面的顆粒揉均勻，接著用手揉成光滑柔軟的面團(tuán)。

——一定要用木薯淀粉，其他的淀粉做的粉圓不Q彈。水沸紅糖融化即可，不要煮太久，否則水分大量蒸發(fā)，影響后面制作。

面團(tuán)和太硬或太稀都會影響到珍珠成型。不同品牌的淀粉用水量也稍有不同，因此和面時(shí)太稀了再加點(diǎn)木薯干粉揉，太硬了可以再倒點(diǎn)開水進(jìn)去，不要太軟，把里面的顆粒揉均勻揉成稍微偏硬的面團(tuán)即可。

二，做珍珠

將和好的粉團(tuán)放在案板上，稍稍按扁，取一個(gè)帶有圓孔的干凈的蒸篦，放在厚厚的粉團(tuán)上，用力的向下按，圓孔里就會冒出一個(gè)個(gè)可愛的小面球了，抓點(diǎn)干的木薯粉撒在上面以防粘。

接著用刮板或菜刀輕輕地削下來，放在案板上，用手掌輕輕地搓，就會變成圓圓的了。一次做出二三十個(gè)呢。接著把剩下的粉團(tuán)用篦子再次按扁，都做成圓圓的珍珠就可以了。我搓了大概有十幾分鐘就全部脫完了。

鍋里放水燒開放進(jìn)去，煮到丸子漂浮起來，還沒有煮好，蓋上蓋子煮十分鐘，煮好后還要燜5至6分鐘，直到珍珠變透明，這一步可以試試一個(gè)看是否熟透，熟透后過涼白開水，換水兩三次珍珠會變得清澈透亮了，接著撈出來。

——一定要過涼水，這樣才會勁道，這樣才會勁道透亮。

三，煮奶茶

首先鍋中加入300毫升的清水，5克的紅茶包，大火開煮，沸騰后，關(guān)火蓋蓋燜三分鐘，此時(shí)已茶香濃郁，接著倒入20克的紅糖，300毫升的純牛奶，開中火再次燒沸，紅糖融化，關(guān)火，撈出茶葉包，常溫晾涼放在冰箱冷藏20分鐘，這樣涼爽清香的奶茶就做好了。

——沒有茶葉包，散裝的也可以，直接倒在過濾網(wǎng)過濾就可以了。

如天氣的溫度太低或身體不太適合喝涼品的人不需要冷藏，不喜歡喝涼的直接喝熱茶味道也非常的好。

取一些做好的珍珠放在茶杯中，倒入香味濃郁的奶茶，這樣呢紅糖珍珠奶茶就做好了，放上一根吸管就可以飲用了。

濃濃的茶香和奶香交織在一起，奶香絲滑，超級好喝，珍珠晶瑩剔透，Q彈有嚼勁。自己做的比外面賣的還好喝，而且非常的實(shí)惠，是不是看著非常的想喝呢，有時(shí)間了一定要在家做一做哦！