導讀今天推薦一道辣椒炒香菇，香菇肉質肥厚鮮美，辣椒清脆含有大量的粗纖維，二者搭配在一起，沒有特別的講究，就是隨手取材，香氣十足，不失為一道簡單快手的家常小炒~B....

今天推薦一道辣椒炒香菇，香菇肉質肥厚鮮美，辣椒清脆含有大量的粗纖維，二者搭配在一起，沒有特別的講究，就是隨手取材，香氣十足，不失為一道簡單快手的家常小炒~

By meggy跳舞的蘋果 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鮮香菇 5朵
• 青辣椒 2根
• 紅甜辣椒 1根
• 油 10克
• 蔥花 少許
• 鹽 1克
• 水 少許

做法步驟

1、香菇、辣椒清洗干凈，香菇根部剪掉；

2、香菇切薄片，硬柄也切薄片；辣椒切細絲；

3、溫鍋溫油，蔥花熗鍋出香味，別煸糊；

4、香菇辣椒同時倒鍋里，中火翻炒；

5、這兩種食材含水量較少，少量多次淋水，增加濕度，利于成熟；

6、起鍋前撒1克鹽，翻拌均勻出鍋。

7、辣椒炒香菇，營養好吃又開胃！

小貼士

1. 鮮香菇口感嫩滑，易熟，不要用干香菇代替； 2. 吃不了辣的可用青紅椒代替。

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