導(dǎo)讀By陸陸續(xù)續(xù)的碧根果用料土雞半只小米辣2個(gè)杭椒1個(gè)蔥姜蒜適量花椒八角白寇適量啤酒半瓶白糖1.5勺生抽2勺老抽半勺蠔油1勺豆瓣醬1勺做法步驟1、雞剁小塊，用清....

By 陸陸續(xù)續(xù)的碧根果

用料

• 土雞 半只
• 小米辣 2個(gè)
• 杭椒 1個(gè)
• 蔥姜蒜 適量
• 花椒八角白寇 適量
• 啤酒 半瓶
• 白糖 1.5勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蠔油 1勺
• 豆瓣醬 1勺

做法步驟

1、雞剁小塊，用清水沖洗4-5遍，沒有明顯血色，小米辣和杭椒切段，喜歡吃辣的多放一點(diǎn)，蔥切段，蒜拍一下，姜切片

2、鍋里燒適量油，放入一勺白糖，起泡之后倒入蔥姜蒜，煸出香味放花椒八角白寇，煸炒一會(huì)放入一勺豆瓣醬

3、放入雞煸炒，炒至發(fā)白

4、加入半勺老抽，兩勺生抽，一勺蠔油繼續(xù)炒，炒2-3分鐘，加入半瓶啤酒，半碗水，剛好沒（mo ）過雞肉，燉20分鐘

5、加入一勺鹽，放入辣椒段，大火收汁

6、嘗一下咸味如何，收汁出鍋

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