導(dǎo)讀記得小時候，媽媽經(jīng)常熬大骨粥給我們吃，尤其是早餐，來這么碗咸香熱乎的大骨粥，胃都暖和和的，心情也特別愉快。吃大骨粥，最喜歡的就是啃骨頭了，骨頭壓煮的夠軟爛，....

記得小時候，媽媽經(jīng)常熬大骨粥給我們吃，尤其是早餐，來這么碗咸香熱乎的大骨粥，胃都暖和和的，心情也特別愉快。吃大骨粥，最喜歡的就是啃骨頭了，骨頭壓煮的夠軟爛，直接咬著，慢慢嚼，骨髓的那個香，真是讓人著迷。

媽媽做大骨粥的時候，是用高壓鍋煮的，都是要先將大骨粥壓煮個半小時，把上層的油濾去，然后放米進去壓煮，以保證粥好的同時，骨頭也夠軟爛，同時粥也不油膩。今天的是電壓鍋版本的，做法更簡單，直接將大骨跟米一起進去煮，兩種方法都可以，前者就是相對多點程序，后者則是步驟更簡化，但可能粥會比較的有油腥兒，大家按個人偏好來做選擇。下面來示范簡單版本的吧，食材簡單，做法也簡單，可以常做。

【家常大骨粥】

步驟:

1. 準(zhǔn)備食材:

主料:

豬大骨棒1小根，大米100克。

輔料:

姜一小塊，芹菜若干，鹽適量，雞精少許，香醋幾滴。

2. 將大骨棒洗干凈，起鍋，鍋里裝適量水，水開，放進大骨棒，斷生即可撈起。

3. 姜塊切片，芹菜去葉子根部，洗干凈，切末。

4. 將大米洗兩遍，然后放進姜片，焯過水的大骨棒，兩三滴的香醋，同時加4平碗清水，按“蹄筋”檔，大約壓煮45分鐘。

5. 粥煮好后，自動排氣，開蓋加進適量鹽，雞精，芹菜末，就可以了，香噴噴的大骨粥就做好了，有骨頭的香，也有芹菜的清香，既簡單，又營養(yǎng)美味，何樂而不為？再搭配盤小青菜，營養(yǎng)更全面。

備注:

大骨粥，大骨湯加點醋，以便骨頭里的鈣質(zhì)更多的分解到湯里。