導(dǎo)讀進(jìn)入9月中旬了，現(xiàn)在有很多大量的時令蔬菜已上市了，9月份上市的蔬菜多種多樣，不僅好吃，而且營養(yǎng)又健康。隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，時令蔬菜會越來越少，所以要抓住天冷前的....

進(jìn)入9月中旬了，現(xiàn)在有很多大量的時令蔬菜已上市了，9月份上市的蔬菜多種多樣，不僅好吃，而且營養(yǎng)又健康。隨著天氣的轉(zhuǎn)涼，時令蔬菜會越來越少，所以要抓住天冷前的小尾巴，多吃一些營養(yǎng)健康的堿性蔬菜，分享5樣秋天里常吃的美味，這些食材季節(jié)性都很強(qiáng)，遇見了多買一些來烹飪給家人吃。

一，秋葵。

推薦菜譜【白灼秋葵】食材:秋葵，大蒜，生抽，植物油，鹽。做法1.把秋葵先放入清水中，加入一勺鹽浸泡15分鐘，然后再把秋葵搓洗一下，徹底洗凈控干表面的水，放在案板上。2.把秋葵的根蒂切掉，但是不要切得太深，不能使秋葵里面的汁液流出，把秋葵放入鍋中，加入足量的清水，加入一滴油，少許鹽。3.把水先燒至沸騰，然后再繼續(xù)煮秋葵三分鐘，把它撈出來，控干表面的水，放入一個盤子里。4.準(zhǔn)備大蒜把它的皮去掉，再切成蒜末，放入碗中，鍋中倒油，加熱至6成熱，放入大蒜末炒香，等大蒜顏色變黃之后關(guān)火，把蒜末澆到秋葵上，再倒入生抽來調(diào)味即可。

二，胡蘿卜。

推薦菜譜【素炒胡蘿卜】

食材:胡蘿卜，蔥，植物油，鹽，白糖。做法1.準(zhǔn)備好新鮮的胡蘿卜，把胡蘿卜放入清水中沖洗干凈，用擦子去掉胡蘿卜皮，再把它切成細(xì)絲。2.把小蔥清洗干凈，然后控干表面的水切成小蔥段。3.在炒鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入胡蘿卜絲炒軟，炒的過程中保持大火，快速的去翻炒，讓菜品均勻受熱。4.加入一勺鹽，一勺白糖和切好的蔥段，翻炒均勻，成熟之后即可出鍋裝盤。

三，茄子。

推薦菜譜【魚香茄子】食材:茄子，蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬，剁椒，香醋，白糖，雞精，生抽，蔥，玉米淀粉，植物油。

做法1.準(zhǔn)備好一根細(xì)長條的茄子，把它清洗干凈，不喜歡吃皮的直接去掉，也可以帶著皮，味道也不錯，營養(yǎng)更豐富，把它清洗好之后切成細(xì)長條，放入清水中浸泡備用。2.準(zhǔn)備一個大一些的盆子，泡好的茄子取出晾干水，放入盆子里，倒入淀粉，在茄子的表面都裹上薄薄的一層淀粉。3.在炒鍋里面倒入植物油，加熱至6成熱，放入茄子炸至變軟，等外表金黃酥脆，取出來控油。4.準(zhǔn)備一個小碗，在里面加入香醋，鹽，白糖，雞精，味精，少許清水加入少許玉米淀粉，拌勻備用。5.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入蔥，姜，蒜爆香，放入剁椒和郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入茄子。6.把料汁倒進(jìn)去，大火收汁，成熟之后即可出鍋裝盤，最后再撒上少許蔥花。

四，黃瓜。

推薦菜譜【黃瓜炒火腿】

食材:黃瓜，火腿腸，紅辣椒，植物油，鹽，生抽，雞精，白糖，大蒜。做法1.首先把黃瓜清洗干凈，斜刀切成段，再改刀切成菱形的薄片。2.把火腿腸也切成菱形的薄片，大蒜去皮切成片，紅辣椒切成小塊，在鍋中倒入植物油，加熱至6成熱，放入紅辣椒，大蒜，火腿腸，黃瓜去炒香，一分鐘之后放入生抽，白糖。3.繼續(xù)翻炒一分鐘，加入鹽，雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

五，香菇。

推薦菜譜【香菇炒油菜】

食材:香菇，油菜，生抽，植物油，鹽，淀粉，牛肉醬。做法1.首先把香菇放入清水中泡發(fā)開，泡軟之后清洗干凈再切成絲。2.接下來就把油菜每一片葉子取下來，徹底洗凈再切斷。3.在炒鍋中倒入植物油，加熱至6成熱，放入香菇炒香，再放入油菜翻炒一分鐘。4.加入生抽，香菇，牛肉醬，鹽，少許淀粉水，翻炒成熟之后即可出鍋裝盤。