導讀今天中午要回家陪老爹吃飯，做個紅燒雞翅根給老爹吃。By彭豆美食用料雞翅根多個蔥姜蒜適量老抽適量生抽醬油一勺料酒適量冰糖適量花椒適量八角2顆鹽適量植物油適量做....

今天中午要回家陪老爹吃飯，做個紅燒雞翅根給老爹吃。

By 彭豆美食

用料

• 雞翅根 多個
• 蔥姜蒜 適量
• 老抽 適量
• 生抽醬油 一勺
• 料酒 適量
• 冰糖 適量
• 花椒 適量
• 八角 2顆
• 鹽 適量
• 植物油 適量

做法步驟

1、雞翅根洗凈冷水入鍋把翅根焯水。

2、焯水后的翅根撈出用溫水洗凈控干水分。

3、蔥姜蒜準備好

4、熱鍋冷油加適量冰糖熬糖炒糖色。

5、冰糖融化至起泡狀態

6、控干水分的翅根入鍋

7、翻炒均勻沾上糖色

8、翅跟扒拉到一邊，鍋內加少許底油，蔥姜蒜料酒生抽爆鍋，繼續翻炒翅根，喜歡吃辣的可以放入辣椒哦！

9、加入適量開水沫過翅根。

10、再加入適量花椒和八角。

11、加入適量鹽，燉煮過程中把浮沫撇凈，燉至湯汁濃郁即可出鍋。

12、紅燒雞翅根完美出鍋。

小貼士

1.翅根焯水時涼水下鍋，清洗時注意用溫水。2.炒糖色一定不能過火。

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