導(dǎo)讀經(jīng)常食用白蘿卜對(duì)健康很好。接下來(lái)小編為大家介紹7道白蘿卜的家常做法，營(yíng)養(yǎng)美味又方便。一、蘿卜紅燒排骨食材：豬肋排300克、白蘿卜100克、大蔥白10克、姜2....

經(jīng)常食用白蘿卜對(duì)健康很好。

接下來(lái)小編為大家介紹7道白蘿卜的家常做法，營(yíng)養(yǎng)美味又方便。

一、蘿卜紅燒排骨

食材：

豬肋排300克、白蘿卜100克、大蔥白10克、姜20克、蒜2瓣、干紅尖椒2個(gè)、八角2個(gè)、桂皮5克、香菜1根、老抽3茶匙、料酒1湯匙、糖3克、鹽3克

做法：

1、豬肋排洗凈，焯水3分鐘，撈出備用。白蘿卜洗凈去皮切塊，蔥白斜切段，姜去皮切片，蒜切片，干紅椒剪成兩段，香菜洗凈切末。熱油鍋，爆香大蔥、姜片、蒜片、干紅椒、八角、桂皮。

2、放入焯好水的肋排，翻炒至肋排表面微上色。

3、加入老抽、糖、料酒，加入足量的水沒(méi)過(guò)所有食材，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘。

4、加入蘿卜再煮20分鐘，至蘿卜黏軟，加鹽調(diào)味。出鍋，撒上香菜即成。

小貼士：

不放醬油加點(diǎn)雞精進(jìn)去提味也是可以的。另外，把蘿卜換成了土豆，也一樣好吃。

二、干貝蒸蘿卜

材料：

白蘿卜100克、干貝10個(gè)、小青菜3棵、料酒1湯匙、生抽1湯匙、水淀粉適量、鹽3克、 香油茶匙

做法 ：

1、青菜一切二，干貝洗凈，泡在水中，泡發(fā)，泡干貝的水留著備用。白蘿卜洗凈去皮，切3厘米左右的厚片，用模具刻出形狀，在正中間挖一個(gè)坑。

2、將泡發(fā)的干貝，放在蘿卜中間的坑中，裝盤(pán)，入蒸鍋，蒸20-30分鐘，至蘿卜黏軟。

3、取一個(gè)鍋，倒入泡干貝的水、料酒、生抽，大火燒開(kāi)，倒入水淀粉勾芡，關(guān)火，倒入香油拌勻。

4、取一鍋水，加人鹽調(diào)味，汆青菜，至青菜翠綠，撈出擺盤(pán)。將燒好的醬汁，淋在擺好盤(pán)的青菜蘿卜上，即成啦。

三、蘿卜餅

食材：

糯米粉300克、白蘿卜一段、小蔥2根、花生油、鹽適量

做法：

1、白蘿卜去皮，切成絲。

2、蔥切好，跟蘿卜一起，放適量的鹽腌一會(huì)。

3、糯米粉加入，加些水，攪拌均勻。

4、和成面團(tuán)一樣，再做成一個(gè)一個(gè)均勻的餅狀。

5、油鍋燒到熱后，放入做好的蘿卜餅。

6、中火油炸數(shù)分鐘，直到蘿卜餅變成金黃色，一個(gè)個(gè)浮上油面就熟了。最后關(guān)火撈出，放涼些即可食用，很美味哦。

小貼士：

雖然這油炸蘿卜餅非常好吃，怕上火的朋友跟小孩不宜多吃哈！

四、蘿卜炒肉絲

食材：

豬里脊肉、白蘿卜、蒜、小蔥、淀粉、生抽、料酒、鹽、胡椒粉

做法：

1、豬里脊切成絲，蒜切成片，蔥切段。

白蘿卜切絲。很多寶寶刀工不好，切不了絲。沒(méi)關(guān)系，擦成絲也是一樣的。

2、肉絲先用生抽和少許淀粉攪拌均勻，然后放一點(diǎn)食用油腌十分鐘。放油的目的是炒的時(shí)候能夠絲絲分明。

3、鍋里熱油，蒜煸香，油不要太熱的時(shí)候下肉絲。

肉絲炒至發(fā)白。

撈出來(lái)備用。

4、還是鍋里的底油，下白蘿卜絲。

加入一丟白胡椒粉，放白胡椒粉可以去除白蘿卜的生味。

炒到白蘿卜絲透明就差不多了。

5、這個(gè)時(shí)候把肉絲再次下鍋。

加入生抽。

再加一勺鹽，攪拌均勻。

6、加入蔥花翻炒一下就可以出鍋了。

成品這道菜看著就很清爽，但不影響它是一道下飯神器。

一筷子夾下去，有肉有菜，真是棒極了。

五、白蘿卜小腌菜

材料：

白蘿卜1個(gè)、鹽3勺、溫開(kāi)水1大碗、辣椒粉適量

做法：

1、準(zhǔn)備所需食材；

2、溫開(kāi)水放入大碗里，加入鹽融化；

3、白蘿卜洗凈去皮，切成稍微粗的絲；

4、放入鹽水里浸泡一會(huì)兒；

5、密封罐提前開(kāi)水消毒，浸泡的白蘿卜放入密封罐里，放1-2天；

6、準(zhǔn)備一個(gè)稍大的盆；

7、白蘿卜絲撈出來(lái)，撒適量的辣椒粉；

8、拌均勻即可；

注意事項(xiàng)：

1、自己做自己吃鹽還是要少放為好；

2、要浸泡1-2個(gè)月，其實(shí)浸泡一會(huì)兒就可以吃了，我家孩子特別喜歡吃；我是隔天就吃的，味道也很好，如果浸泡1-2個(gè)月，白蘿卜可能會(huì)有些酸味，也就是那種腌菜的味道；為了健康起見(jiàn)，浸泡時(shí)間要短些為好；

3、也可以淋些香油，味道也不錯(cuò)的；

六、蘿卜肉卷

材料：

蘿卜、豬肉、雞蛋、蓮藕（或者荸薺）、韭菜、香蔥、鹽、淀粉、黑胡椒粉、糖、耗油、雞汁、生抽、麻油、鹵汁

做法：

1、選用肥瘦相間的豬肉一塊，約莫兩斤，剁成肉餡，一節(jié)藕，不要太小，但也不要太大，切碎蓮藕，加入了藕的肉餡可以添加脆脆的口感，有荸薺的也可以用荸薺會(huì)更好吃哦。

2、小香蔥一把，切碎，拌肉餡與切碎的蔬菜，加兩勺鹽、三勺淀粉，和少許黑胡椒粉，三勺耗油，一勺雞汁。

3、我加了六個(gè)雞蛋，這個(gè)沒(méi)有定量，只需加入雞蛋攪拌直到肉不干就可以的。比你給肉汲水的方法要嫩得多。用筷子向一個(gè)方向攪拌直到攪拌起膠，然后肉餡放一旁靜置使其入味。

4、等候的時(shí)光預(yù)備白蘿卜，把白蘿卜削皮，切成薄片，盡量往薄了切，我這個(gè)放手上已可以看到手指，燒一些開(kāi)水蘿卜片焯燙兩分鐘，把好的蘿卜片用筷子夾出放涼一點(diǎn)的水泡下，能去掉蘿卜味留下美味。

5、取一片蘿卜，把肉放在蘿卜尾，然后卷起來(lái)，擺好盤(pán)后放鍋里隔水蒸至熟透，取一小碗，放兩匙半生抽，一點(diǎn)點(diǎn)糖和半勺麻油調(diào)成鹵汁。

6、將蒸好的蘿卜肉卷倒掉過(guò)剩的水份，預(yù)備好的鹵汁澆在蘿卜，再撒上一些切碎的韭菜，就可以開(kāi)吃了。這道菜嘗起來(lái)很新穎！期望各人喜好。

七、紅燒香菇白蘿卜

材料：

白蘿卜1根、香菇10朵、紅燒醬油1湯匙、鹽半湯匙、白糖少許。

做法：

1、把干香菇，先把它泡發(fā)，前期多換幾次清水把香菇傘蓋里的泥沙洗凈。

2、白蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊兒待用，塊兒可大可小。

3、把白蘿卜塊兒和泡好的香菇連同泡香菇的水一同倒進(jìn)電飯煲內(nèi)膽，也可以用普通的煮鍋。（注意：泡香菇的水不要丟棄，它含有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也有香菇的香氣。）

4、添加適量鹽，不宜過(guò)多；再加少許白糖，白糖用來(lái)提鮮提味兒，不宜過(guò)多，以不會(huì)吃出甜味為宜。

5、最后加入一湯匙紅燒醬油。沒(méi)有紅燒醬油的話可以用生抽和老抽代替。

6、拌勻后，把所有食材放進(jìn)煮鍋置于火上燉熟即可。