導讀黃瓜是這個季節最普遍最常見的食材，與雞蛋搭配做成黃瓜炒雞蛋，營養價值非常贊。天氣熱就喜歡這道家常菜，不用揮汗如雨煎炒烹炸，三分鐘就出鍋，簡單快手，黃瓜切一切....

黃瓜是這個季節最普遍最常見的食材，與雞蛋搭配做成黃瓜炒雞蛋，營養價值非常贊。天氣熱就喜歡這道家常菜，不用揮汗如雨煎炒烹炸，三分鐘就出鍋，簡單快手，黃瓜切一切，雞蛋攪一攪，大火快炒，三兩分鐘就出鍋。別看是極其普通的家常菜，三天兩頭炒一盤，天天吃也不膩，幾天不吃還想的慌。

我清理廚房的時候才發現，還有一包干木耳，就順手加進菜里一起炒。醫生說黑木耳補鐵的效果極佳，另外還有化解體內結石的功效，是一種很好的養生食材。今天分享的這個做法就是我家經常做的一道家常小炒菜，3種不同的顏色搭配，色香味俱全，口味還比較清淡，簡單快手又下飯！

黃瓜木耳炒雞蛋這道家常素菜，真是非常好的搭配，黑木耳清腸，雞蛋補充蛋白質，黃瓜清脆減脂，減肥必備快手菜，好吃不怕胖！ 這道菜美味好吃簡單易學，雞蛋又鮮又嫩，黃瓜清清爽爽，不腥不膩，清香可口，好吃又下飯，老人孩子都愛吃。

食材

黃瓜1根、雞蛋2個、干木耳1把、鹽3克、雞精2克

做法

1.黃瓜洗凈切片備用，切菱形片比較好看

2.干的黑木耳提前泡發，洗凈瀝干水分，去掉木耳蒂撕成大塊

3.雞蛋敲在碗里打散備用，雞蛋要想炒的嫩，在蛋液里加10g左右的清水，攪打均勻；

4.炒鍋燒熱，放食用油，倒入雞蛋液，翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；

5.另起油鍋，小火煸香蒜末、小米椒

6.再放進泡發洗凈的黑木耳黃瓜翻炒。黑木耳在炒鍋里遇熱會發出“噼啪”的響聲，大家要當心

7.等到黑木耳翻炒至熟后再放進雞蛋塊，加少許鹽、雞精調味后翻炒幾下，就可以出鍋了

夏天這道菜特別適合大家吃，不油膩特別清淡。做起來只需要5分鐘左右。屬于快手菜，減肥必備菜譜。

3種食材3種顏色，搭配起來還是挺賞心悅目的，口味偏清淡，大家快來試試看

小貼士

1.黃瓜不去皮也不影響口感；

2.全程炒菜不超過3分鐘，不需要加水淀粉勾芡。

3.雞蛋攪勻的時候加一點水會更嫩。

4.炒木耳時注意安全，避免被油濺到。

5.如果作為減脂餐，少油少鹽是要點，為了少油也好炒建議用不粘鍋。

6.木耳用熱水提前泡發，剪去根部，清洗兩到三次，洗凈的木耳必須瀝干水分，避免炒制過程中濺傷。

我是小姿，多平臺認證原創美食作者；每日更新各種美食做法，想看什么好吃的，就在評論區給小姿留言呦，圖文原創，嚴禁其他媒體私自搬運，必定維權到底！