導讀許多人為了減輕壓力、或是讓精神變好，都會喝上一杯濃濃的咖啡，但是不管選用多好的豆子，自己泡的總是覺得很難喝，寧愿在外頭花錢購買，其實，只要掌握一些小技巧，在....

許多人為了減輕壓力、或是讓精神變好，都會喝上一杯濃濃的咖啡，但是不管選用多好的豆子，自己泡的總是覺得很難喝，寧愿在外頭花錢購買，其實，只要掌握一些小技巧，在家也能輕松沖泡出與店家所賣的咖啡一樣好喝！

1、找到完美的杯子。

選擇馬克杯或玻璃杯，不同形狀、尺寸、杯口厚薄度、材質都會影響你品嘗咖啡的感受，對于香氣與風味可能有加分，也可能有扣分的效果。

例如：杯子形狀設計中，頂部空間與傾斜角度的設計會影響香氣的感受，不同大小的杯子，芳香分子在杯口空間的擴散速度不一致；咖啡液接觸口腔的表面積與保溫效果，也會使得品飲的風味出現差異；不同的材質會影響咖啡溫度的穩定性、舒適性和耐用性；甚至不同的顏色也會影響味覺感官的判斷……

找到完美適合你的咖啡的杯子確實有助于品飲體驗。當然，挑選咖啡杯，并不是要求選出最適合某種咖啡的杯子，而是選出能夠集中或放大某種你最喜歡的風味特性的杯子。另外，觀賞性也很重要不是嗎？千篇一律的白陶瓷杯未必就是最適合你。

2、為你的咖啡增添一些獨特的輔料

如果你確實大愛水果風味，不妨試試香蕉牛奶咖啡？咖啡界向來不乏有創意且有趣的想法，像檸檬咖啡、姜黃咖啡、氣泡咖啡以及香蕉牛奶咖啡，只有想不到就沒有做不好。別說暗黑不暗黑，這些獨特的「創意咖啡」能夠提供給你一樣多的咖啡因，并藉由不同材料的相互碰撞，激發出與普通咖啡完全不同的口感與風味體驗，只要咖啡與輔料的搭配比例與方式合理，未必就不能成為一杯美味的「咖啡特調」。

當然，如果你依然非常滿意現在的咖啡味道，那小編也不建議你「多此一舉」。

3、將咖啡與合適的食物搭配起來。

咖啡和食物搭配有兩種類型。一種是相似關系，例如果味咖啡與果味食物的搭配；另一種是互補關系，例如堅果/香料型咖啡與水果食品的搭配。

選擇合適的搭配關系，一方面能夠起到「喚醒隱藏的風味」或「消滯解膩」，另一方面，也能避免空腹飲咖啡對胃部的沖擊。

除了點心甜品以外，有一些食物其實天生就非常適合搭配咖啡飲用，例如黑巧克力、杏仁、蔓越莓干或是水果玉米。

4、使用優質水。

由于咖啡含有98％的水，因此水的品質會對你的咖啡味道產生巨大影響。世界各地的水變化差異都很大，水中的成分影響了水的味道，反過來又影響了你的咖啡。

為了確保你從咖啡豆中沖出最好的風味，如果你在家里沖泡咖啡，一定要留意家中的水質。使用瓶裝或桶裝的礦泉水，或者過濾水就很好，如果咖啡機有水箱，一定要記得每天更換其中的水。

5、喜歡喝奶咖的話，買一個電動奶泡器。

如果你喜歡每天早上起來喝一杯溫熱可口的奶咖，那不妨買一個打奶器。至于手動還是電動，打奶器還是奶泡杯，那就豐儉由人咯。比起普通的冷藏凍牛奶，帶有奶泡的熱牛奶對咖啡的風味與口感可是有著非常明顯的提升呢~

在加入咖啡之前，把牛奶加熱并打發起奶泡，能夠激發起牛奶本身的乳糖香氣，無需再加糖就能香甜可口，同時綿密順滑的奶泡對提升咖啡的口感也很有裨益，薄薄的一層奶泡，還能鎖住咖啡的溫度，使得咖啡保持更長時間的溫熱！

有了奶泡器，你還可以嘗試一下制作簡易的拉花咖啡哦，放上朋友圈那可是一堆“666”啊~

6、嘗試不同的手沖方案。

在各式咖啡機遍地開花的時代，器具簡單、講究手感技巧的手沖咖啡儼然是一股返璞歸真的清流，從追求精致文化的日本擴展出來，讓眾多咖啡行家和生活達人都為之著迷。

手沖咖啡很有多不同的器具：Kalita、Hario V60、KONO、Chemex……不管是哪一種，都各有特性，這些獨特的設計會對咖啡的味道產生各有不同的影響。每款經典的濾杯，每個細節的設計，必然有其獨到出彩之處，都絕非偶然。選擇濾杯的時候，我們通常以個人喜好為原則。但在使用濾杯的時候，不妨關注一下濾杯的設計理念，嘗試并對比一下那種設計理念、對咖啡的風味展現更符合你的心水。

7、加一丟丟……酒精？

為了獲得更具冒險精神的味道，或者你可以嘗試在咖啡中加入一點酒精？

當然，咱們要加的是正兒八經的飲用酒，不是單單酒精。像各種威士忌、朗姆酒、利口酒，就很適合搭配咖啡，提味增香、使咖啡更香濃。

在寒冷的冬天里，或是夜晚臨睡前，來一杯自制特調「咖啡雞尾酒」，一邊麻痹自己，一邊保持清醒，真是想想就爽歪了~

8、嘗試自制冷萃咖啡。

在涼爽的溫度下浸泡咖啡粉12-24小時之后，就能得到一杯自制的冷萃咖啡，十分簡易方便！

這種低溫浸泡下萃取出來的冷萃咖啡，有著與平時熱萃完全不同的風味與口感體驗，冷萃咖啡會變得更甜、更低酸，口感更柔和，同時咖啡因強度不減反增，對胃部的刺激也更弱。而且冷萃咖啡的保存時間更長，你可以一次性做一大瓶備用，制作器具也不復雜，法壓壺就能做！方便簡單快捷！

9、嘗試自制冰咖啡

在這個炎熱的夏天，實在不想喝熱咖啡，又連出門買冰咖啡的功夫都不想做的話，就來試試自制冰咖啡吧！

不一定要選擇等十幾個小時，用冰手沖的方法也能快速得到一杯解暑解乏又解渴的冰咖啡。

你可以根據自己的口味喜好來選擇咖啡豆，用手沖的方法沖煮。不過與熱手沖不同的是，你需要先把其中40％-50％的水量換成冰塊，用比平時稍細的研磨度，或是偏高的沖煮水溫，像正常的手沖一樣沖就可以了。

讓燙熱的咖啡液直接滴落在冰塊上，快速降溫并鎖住咖啡香氣，根據冰塊的溶解程度不同，還可以調整冰塊與熱水的比例，這就是「日式」冰手沖的精髓！

最后

咖啡的沖煮方式和飲用方式有許多種，每種方式都有其長、短處。其實小編想說的是，我們大可不必拘泥于任何鐵律，很多都是經驗法則下的產物，也許你誤打誤撞之下也能得到你從未擁有的美味，而美味一直是很主觀的感受，就如臭豆腐一樣，有些人深愛有人卻視之如怪物；所以，找尋自己的黃金沖煮方式，不斷嘗試，你也會是你自己的咖啡大師。

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