導讀臘肉有多香這事我就不說了臘肉炒蒜苔（蒜苗）有多香我也不說了如果吃不完剩下了第二天吃更香這事我就不提了想說的事很容易吃到小時候的味道這道菜我給大家安排好最合理....

臘肉有多香這事我就不說了 臘肉炒蒜苔（蒜苗）有多香我也不說了 如果吃不完剩下了第二天吃更香這事我就不提了 想說的事 很容易吃到小時候的味道 這道菜 我給大家安排好最合理的時間 讓菜和米飯糾纏在一起 進到您的嘴里～

By 臧偉_兩米零二

用料

• 臘肉 200克
• 蒜苔 260克
• 醬油 6湯匙
• 老抽 1湯匙
• 鹽 適量

做法步驟

1、首先煮上米飯 然后把臘肉放入蒸鍋 蒸20分鐘 同時洗凈蒜苔

2、臘肉蒸好后稍微放涼一點切片 不要燙到手 蒜苔切成自己喜歡的長度 推薦食指之間到第二個關節的長度 5-6cm 即可 這時米飯差不多就該熟了 盛好放在碗中 放在餐桌上讓它降降溫 伸伸腰 現在準備炒菜

3、起鍋燒油 下入臘肉 中火煸香 無需蔥姜蒜 整個廚房都會充斥的臘肉的香味 太太太香了簡直是

4、臘肉煸香后下入蒜苔 轉大火爆香 翻炒均勻 翻3-4下即可 轉中火

5、放入一點鹽 可以使蒜苔吃一點汁 變軟 不要放多了

6、6湯匙醬油 順鍋邊淋入 再加1/2或者1湯匙老抽 調色 翻炒均勻轉小火燒味咕嘟半分鐘 蒜苔入味變軟 最后轉大火收汁翻炒兩下即可出鍋

7、裝盤上桌 此時米飯伸開了懶腰 也不會燙嘴 菜熱熱呼呼的 直接開造 感謝您看到這里 謝謝您的關注和支持 您的每一條評論我都會第一時間回復您的 祝您胃口常開 健康快樂！

小貼士

鹽一定要少放 如果一開始放多了 那就之后少放醬油 入鍋味道不夠 最后出鍋前再加鹽調味即可 臘肉本身就有咸度 所以請大家把握好哦～

臘肉的營養功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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