導讀別人騎馬，我騎驢！本以為到了內蒙，也能像電視劇中那樣，騎著駿馬奔騰在一望無際的草原上！結果，我卻騎著一頭沒有馬鞍的驢奔馳在草原上，關鍵還玩得不亦樂乎，結果最....

別人騎馬，我騎驢！本以為到了內蒙，也能像電視劇中那樣，騎著駿馬奔騰在一望無際的草原上！結果，我卻騎著一頭沒有馬鞍的驢奔馳在草原上，關鍵還玩得不亦樂乎，結果最后就是大腿的兩側，一周內走路都是抖的！

其實，不是沒有馬，牧區的同學家里有好幾匹馬，但是，誰讓老于喜歡新鮮感呢！看到木樁上系著一頭驢，我就問同學：驢能騎嗎？同學說：能啊！結果就是我一周不敢走路！而在內蒙出差的2個多月，讓我收獲再多的就是內蒙人的直爽，好客！其次就是內蒙的美食！

在沒去內蒙之前，我想象中的內蒙應該就是草原，和朵朵彩云似的蒙古包；到了之后才知道，其實是分地方的！內蒙既有高樓林立的都市，也有一望無際的草原，戈壁灘以及沙漠！也正因此，造就了內蒙的美食很有特色！

其次，內蒙也有自己的菜系，內蒙菜一般被叫做蒙古菜，或者是蒙菜！老于在內蒙前前后后待了2個多月，從不會吃，到了最后也能點上幾道正宗的內蒙菜，有時候點完菜，老板都誤以為我是內蒙人！下面老于就分享6道蒙菜，堪稱是蒙菜之魂，如果有機會來內蒙，不妨嘗一嘗！

一、卓資山熏雞

一說到內蒙的美食，是不是很多朋友都會認為，什么全羊啊，羊腿啊等等，其實，到了內蒙最不能錯過的就是卓資山的熏雞！為什么這么說？要知道，內蒙有著得天獨厚的地理環境，這里養出來的雞，雞肉更加的鮮美！

而卓資山熏雞，是在鹵雞的基礎上，又加了一步熏制的過程。成菜后，雞皮色澤紅潤，骨利卻肉酥，第一口雞肉入嘴后，你會感覺到整個口腔都充滿的鮮香，香過之后還帶有一絲回甘，這種口感非常的奇妙！

二、巴盟燴菜

據同學說，這道菜是內蒙河套地區冬季家家戶戶必吃的一道菜本幫菜！做的時候要先用豬槽頭肉煸炒成金黃色后，再加入五花肉炒至斷生，最后再放入酸菜、寬粉、土豆等配料。老于感覺這道菜和東北的酸菜粉條燉豬肉差不多，無論是當作下酒菜還是下飯菜都不錯！

三、扒駝掌

如果去內蒙只吃羊肉真就虧大了！要知道，駱駝也是內蒙的特色之一，而扒駝掌也是內蒙菜最大的亮點之一！駝掌自古便被譽為“八珍”之一，很多朋友認為它的味道應該很香或者很油膩吧，其實駝掌的味道非常的鮮美！

扒駝掌一般只取駝掌的掌心，配上口菇，烹調而成！成菜后，色澤淡白，入口不油不膩，滋味奇鮮無比，關鍵是駝掌的營養十分豐富！所以，有機會來內蒙的朋友，這道菜別忘了品嘗一下！

四、糖醋駝峰

駝峰屬于八珍中的上八珍，它營養豐富，口感也是別具特色！吃上一口駝峰肉，你會發現，駝峰肉是軟中帶脆，尤其是咀嚼時，你會感覺到吃在嘴里的是一坨肥美的油脂，但是呢，口感又不覺得油膩，可以說，駝峰完美地把“肥而不膩”這個詞語詮釋的非常明白。

而糖醋駝峰的口感就更絕了，本來駝峰的口感就很奇妙，再加上酸甜的口感，別提多么好吃了！所以，有機會來內蒙的朋友，別總說，內蒙是美食的荒漠，只有烤全羊！其實，內蒙的美食海了去了！

五、拔絲奶豆腐

拔絲奶豆腐是內蒙菜中的傳統名菜之一！做的時候要把奶豆腐先切成小塊，先蘸面粉，再裹蛋液，最后再裹上淀粉后放入油鍋炸制金黃！然后，把白糖熬成拔絲糖漿后放入炸好的奶豆腐，顛勺翻勻后，即可裝盤出鍋！

這道菜對于廚師的技巧要求很高，一是奶豆腐炸好后不能放涼，所以這就要求熬糖漿時，速度要快，因為奶豆腐涼了就拔不成絲了。入口后滋味有些微酸、微甜，總體上是乳香比較濃郁，非常不錯！

六、烤豬方

說實話，如果不是在內蒙待得時間有些長，壓根就不知道，內蒙的菜肴對于豬肉的烹調也十分的厲害！最后再推薦一道內蒙菜中的傳統名菜，烤豬方！什么叫做豬方？豬方指的就是帶皮帶骨的五花肉！

這道菜需要先把帶皮帶骨的豬五花肉腌制后，再進行烤制，烤的時候，還要抹上雞蛋、面粉等配置的面糊，成菜后色澤金黃，吃的時候，和吃北京烤鴨差不多，需要夾在荷葉餅上，隨同黃瓜條、蔥段、甜面醬一起吃！

當然內蒙菜還有很多非常好吃的菜，老于只是例舉了幾道比較經典的，而且都是老內蒙人常吃的，如果今后有機會去內蒙，不妨按照老于說的菜名來點，保準老板都會以為你是內蒙人！如果你還知道內蒙有哪些好吃的美食，歡迎在評論區留言分享，讓更多的朋友知道！最后，感謝大家的觀看，謝謝！