導讀萵筍木耳炒臘肉是一道家常菜，清爽可口，受到很多人的青睞，而且還有很高的營養(yǎng)價值，首先木耳具有降血脂以及防治膽結(jié)石等多種功效，對高血壓、心臟病等也有很好的保健....

萵筍木耳炒臘肉是一道家常菜，清爽可口，受到很多人的青睞，而且還有很高的營養(yǎng)價值，首先木耳具有降血脂以及防治膽結(jié)石等多種功效，對高血壓、心臟病等也有很好的保健作用，萵筍對于兒童的生長發(fā)育是有很大幫助的，而且對腎臟病、神經(jīng)衰弱等多種疾病都是有防治作用的。 今天就和大家分享一下萵筍木耳炒臘肉的做法，供您參考。

By 天蝎座小菜姬

用料

• 臘肉 1塊
• 萵筍頭 半根
• 水發(fā)木耳 200克
• 大蔥 1段
• 姜 2片
• 大蒜 3瓣
• 鹽 1克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 松茸鮮 3克
• 青椒 1個

做法步驟

1、臘肉切片備用

2、青椒切滾刀塊備用

3、水發(fā)木耳洗凈備用，萵筍切片備用

4、起鍋燒水，下入木耳和萵筍片焯水

5、焯好水的木耳和萵筍片過涼控水備用

6、起鍋燒水，下入臘肉焯水（去掉臘肉中多余的鹽分）

7、焯好水的臘肉裝碗備用

8、起鍋燒油，下入花椒，大料，蔥姜煸香

9、下入臘肉煸炒

10、加入料酒

11、加入生抽

12、下入木耳和萵筍煸炒

13、下入青椒塊

14、加入鹽

15、加入蒜粒

16、加入松茸鮮煸炒均勻出鍋

17、最后上個成品圖，萵筍木耳炒臘肉完成，感謝收看！

小貼士

因為臘肉是咸的，又加了生抽，鹽的量根據(jù)您的口味酌情添加。

臘肉的營養(yǎng)功效

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

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