<span class="answer">導讀</span>這才是豬心最好吃的做法，大廚教你3個技巧，香辣美味又過癮！說起豬心，相信很多人都比較熟悉，它是一種非常受歡迎的食材。豬心不僅營養價值豐富，而且吃起來口感比豬....<strong>這才是豬心最好吃的做法，大廚教你3個技巧，香辣美味又過癮！</strong><p>說起豬心，相信很多人都比較熟悉，它是一種非常受歡迎的食材。豬心不僅營養價值豐富，而且吃起來口感比豬肉還要好吃。</p><p>豬心富含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1等營養物質。經常食用豬心可以改善我們心肌的功能，具有安神之效果。</p><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/9a692e3c2fef4e768770ab4b45a8ca18.jpg"/></p><p></p><p>關于豬心的烹飪方式有很多種，今天小廚為大家分享一種豬心最好吃的做法，教你3個小技巧，只需簡單幾步就可以出鍋了。</p><p>豬心這樣做，吃起來香辣美味又過癮，不管是大人還是小孩都特別愛吃。喜歡吃豬心的朋友們，一起來學一下吧，希望小廚今天的分享能給你帶來收獲。</p><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bdfb44b5f78c401ab3adaedadd43bc47.jpg"/></p><p></p><strong>香辣豬心做法：</strong><p>所需原料：豬心1個、尖椒50克、蔥姜蒜各15克、食用油適量、鹽3克、生抽10克、料酒8克、五香粉3克。</p><strong>具體烹飪步驟：</strong><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/36e5af21cab947d98bc52e706d80e09e.jpg"/></p><p></p><p>第一步，首先將買回來的豬心用刀剖開，然后放入盆中倒入適量的清水，將豬心里面殘留的血漬徹底洗干凈，注意要多洗幾遍才行。</p><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/8757f7a67eb14acaa6110584c61ead79.jpg"/></p><p></p><p>第二步，將清洗干凈的豬心改刀切成均勻薄片，然后再次用清水將豬心片洗至沒有血水即可。這樣做炒好的豬心吃著不會腥。</p><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/b83896ab47af4518880815612e0ab60b.jpg"/></p><p></p><p>第三步，接下來這一步將切好的豬心片，瀝干水分后放入盆中，加入適量料酒，鹽，胡椒粉，少許玉米淀粉，少許食用油，用手抓拌均勻后腌制10分鐘左右。</p><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/45fdece61ab24dd7ad8a8a688a248840.jpg"/></p><p></p><p>第四步，開始準備配料，首先將蔥姜蒜去皮后改刀切蔥花，蒜片，姜末。然后再把青辣椒用水清洗干凈后改刀切片備用。</p><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/9f405ad655ba4ea8a9ddd73d044933e4.jpg"/></p><p></p><p>第五步，起鍋倒入適量的清水，大火將水燒開，倒入適量的料酒，接著把腌制好的豬心片下入鍋中煮30秒左右。待豬心片煮熟后撈出來瀝干水分備用。</p><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9b60a6ce7e8d4951ba3d2c7c788dc80a.jpg"/></p><p></p><p>第六步，另起鍋倒入少許食用油，油溫燒至六成熱時，下入切好的蔥姜片爆香，加入一勺豆瓣醬炒香炒出紅油來，接著下入豬心片一起翻炒幾下，最后倒入切好的辣椒片一起翻炒均勻。</p><p>第七步，鍋中調入少許生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，白糖，開大火翻炒至料汁全部被吸收，將辣椒炒至斷生入味后，即可裝盤上桌。</p><p><img alt="豬心怎么做才好吃最簡單（這才是豬心最好吃的做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/bba6281a0259429a8c43e05915654afd.jpg"/></p><p></p><strong>美食小技巧：</strong><p>1，豬心的腥味比較重，所以一定要將豬心里面的血水給清洗干凈。切好的豬心片用水多洗幾遍。</p><p>2，豬心腌制上漿后，下鍋煮的時候，一定要等水開以后再下鍋，否則很容易脫漿。</p><p>3，豬心炒制的時候，加了豆瓣醬與生抽，就不需要再放鹽了，避免菜肴口味太咸。</p><p>關于香辣豬心的做法與技巧就分享完了，豬心這樣做不僅口感新鮮滑嫩，而且香辣又美味，下酒下飯吃都特別的過癮。喜歡這道菜的朋友們，記得點贊，收藏，轉發，感謝大家支持。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！