導讀1.鯧魚一條，除內臟，洗凈控干水，兩面劃菱形以便入味2.魚的兩面，灑料酒、鹽，稍按摩一下，魚肚子內放入蔥，姜片，兩面也都放姜蔥，腌制20分鐘左右3.腌好后，....

1. 鯧魚一條，除內臟，洗凈控干水，兩面劃菱形以便入味

2. 魚的兩面，灑料酒、鹽，稍按摩一下，魚肚子內放入蔥，姜片，兩面也都放姜蔥，腌制20分鐘左右

3. 腌好后，將魚上面的姜蔥拿下，放在魚下面

4. 鍋內加水燒開后，將魚放入鍋內，大火蒸10分鐘，再關火燜2分鐘。

5. 將魚取出，取下蒸過的蔥姜，將多余水分倒出，淋蒸魚豉油，鋪蔥絲，開火炒鍋里熱油

6. 將熱油淋在魚身上，清蒸鯧魚就做好了

7. 近照來一張，美味誕生！

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