導讀自己在家做的薯片好吃又干凈，今天我教大家在家做，每一口都嘎嘣脆。先在蒸鍋里放一個土豆，不要削皮，這樣可以減少吸收水份，用針扎下，扎透就可以了，放碗里撕掉外皮....

自己在家做的薯片好吃又干凈，今天我教大家在家做，每一口都嘎嘣脆。

先在蒸鍋里放一個土豆，不要削皮，這樣可以減少吸收水份，用針扎下，扎透就可以了，放碗里撕掉外皮，撕開以后用勺子按壓成泥，按的爛一點，這樣口感更細膩。徹底晾涼以后再加各種調料，再在里面放一點雞精，大家如果不喜歡的可以不加，下手捏抓均勻，揉成團兒，如果不成團，就加一點玉米淀粉。取一些揉成團兒，放在撒了淀粉的案板上，蓋上保鮮膜，用搟面杖搟成一毫米厚的薄片兒，薄一點才會更酥脆。去掉保鮮膜，用杯子或者模具印出圓形，邊角料不要扔，收集在一起繼續用，扎些小孔，不容易起泡，油溫五成熱開始下下去，下去之后它們會立刻浮起來，反復翻面幾次，看到顏色微黃就可以出鍋了，這樣我們的薯片就做好了，非常的酥脆，有很濃的土豆香味兒，還帶著玉米的酥香。這個玉米粉一定要加，是它味道和顏色的靈魂，口感很豐富，很像外面賣的薯片，是原味兒的，大家還可以做成麻辣味和奧爾良味，燒烤味等等。

喜歡吃薯片的自己趕緊動手做起來吧。