導(dǎo)讀#蘇州讓你最難忘的美食是什么#俗話說(shuō)“上有天堂，下有蘇杭。”蘇州是江蘇省轄區(qū)內(nèi)非常重要的經(jīng)濟(jì)、旅游、昏花名城，東傍上海，南接浙江嘉興、西抱太湖與無(wú)錫相鄰，北....

#蘇州讓你最難忘的美食是什么#

俗話說(shuō)“上有天堂，下有蘇杭。”蘇州是江蘇省轄區(qū)內(nèi)非常重要的經(jīng)濟(jì)、旅游、昏花名城，東傍上海，南接浙江嘉興、西抱太湖與無(wú)錫相鄰，北和南通隔江相望。不但是我國(guó)重要的“吳文華”發(fā)祥地和中國(guó)古典園林代表的拙政園等園林，而且還有很多美食聞名全國(guó)。今天就來(lái)給大家分享5款蘇州最讓人難忘的美食。看看大家吃過(guò)幾個(gè)。

一、松鼠桂魚(yú)

　　松鼠桂魚(yú)這道菜可是蘇幫菜的經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，非常考驗(yàn)廚師做菜功底，是蘇幫菜中色香味及造型兼具的代表之作。相傳乾隆皇帝下江南，未付至蘇州松鶴樓菜館用膳，廚師用鯉魚(yú)出骨，在魚(yú)肉上刻花紋，加調(diào)味稍腌制后，拖上蛋黃糊，入熱油鍋嫩炸成熟后，澆上奧熱的糖醋鹵汁，形狀似松鼠。名字由此而來(lái)。吃起來(lái)外脆里嫩，顏色橙色，口感酸甜可口，有淡淡的松紅香味，非常好吃。曾幾何時(shí)，有幸在蘇州待了2年，每每吃這道松鼠桂魚(yú)都留戀無(wú)比。直到現(xiàn)在，這道菜還讓人留戀無(wú)比。

二、陽(yáng)澄湖大閘蟹

　　每年快到中秋季節(jié)，蘇州的陽(yáng)澄湖大閘蟹就在全國(guó)開(kāi)始風(fēng)靡起來(lái)。產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖的金爪蟹，蟹身不沾泥，也稱(chēng)為清水大閘蟹。體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質(zhì)膏肥。吃起來(lái)口感細(xì)膩甘甜，且肉質(zhì)白嫩，蟹黃鮮美，肥美的蟹黃來(lái)一口，唇齒留香。因此也享有“蟹中之王”的美譽(yù)。每年中秋季節(jié)，因?yàn)殛?yáng)澄湖大閘蟹的供養(yǎng)量有限，還要滿足全國(guó)甚至是海外的需求。而且“蟹”字與“謝”同諧音，因此，每到這個(gè)時(shí)節(jié)，陽(yáng)澄湖蟹特別風(fēng)靡，也成了蘇州美食中最難得也最風(fēng)靡全國(guó)的時(shí)令美味。

三、生煎包子

　　蘇州生煎包子延續(xù)上海一帶人的生煎吃法，曾幾何時(shí)，有幸在蘇州山塘街一家名叫“大阿二生煎”的店里吃過(guò)當(dāng)?shù)氐纳灏樱桓奈覍?duì)生煎的整體印象。蘇州的生煎包子，比籠蒸包子香多了，皮薄餡大，特別是底部金黃酥脆，一口咬下，口感豐富，脆香饞人，鮮嫩多汁。當(dāng)然好吃的生煎包對(duì)制作技巧要求也更高，一般做生煎包硬邦邦，皮厚焦底。真正好吃的生煎都是輕輕咬上去是包子最上面軟軟的外皮，咬下來(lái)是肉餡味美，包子底部金黃皮脆，那口感至今讓人留戀無(wú)比。

四、蘇州醬方

　　蘇州醬方第一眼看上去，很多人會(huì)說(shuō)這就是東坡肉嘛！其實(shí)蘇州醬方和東坡肉的區(qū)別還是挺大的。蘇州醬方是蘇邦的本幫菜。吃起來(lái)咸中帶甜、入口即化又肥而不膩，口感極其的棒。而東坡肉是杭州菜偏向于咸口一些，屬于浙菜系，做法來(lái)源于蘇軾，號(hào)東坡居士，他喜愛(ài)美食，喜愛(ài)到處品嘗美食，開(kāi)創(chuàng)了類(lèi)似蘇州醬方的東坡肉。但蘇州醬方和東坡肉這兩道菜造型上有異曲同工之妙。到了冬天，好養(yǎng)生的蘇州人就打起了醬方的主意。吃醬方才能顯示出吃肉的真諦。每一塊肥瘦搭檔的肉都是滋味濃郁，入口回香。

五、藏書(shū)羊肉

　　藏書(shū)羊肉是江蘇省蘇州市的一道特色小吃，屬于蘇菜-蘇幫菜；該菜品歷史悠久，以其獨(dú)特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。在蘇州木瀆鎮(zhèn)藏書(shū)辦事處（原藏書(shū)鎮(zhèn)）特產(chǎn)中，最具盛名的當(dāng)推“藏書(shū)羊肉”。藏書(shū)羊肉歷史悠久，以其獨(dú)特的燒煮技藝，烹調(diào)成各式羊肉菜肴，因其肉香湯鮮、味美可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受人們喜愛(ài)，是冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，成為傳統(tǒng)的蘇州地方風(fēng)味小吃而風(fēng)靡江南。

　　以上5款蘇州美食，你最喜歡哪一款呢？你還知道蘇州哪些好吃的美食呢？歡迎在評(píng)論區(qū)留言，與大家一起分享一下吧！