超喜歡的一道家常菜快手菜，清腸減脂，清新爽脆，做法簡單，最最關鍵的是～巨好吃！

By 友緣_4 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 萵筍 1根
• 胡蘿卜 1/3根
• 鹽 1勺
• 糖 1小勺
• 姜 適量
• 蒜瓣 3-4瓣
• 米醋（可不加） 幾滴

做法步驟

1、萵筍一根去皮切絲。

2、胡蘿卜切絲、蒜拍扁切碎，姜切片

3、萵筍絲加一勺鹽拌勻，腌5分鐘。

4、熱鍋冷油，姜蒜爆香，放入胡蘿卜絲翻炒幾下。

5、放入萵筍絲（腌出來的水不要），快速翻炒片刻，倒入幾滴米醋，一丟丟糖，翻炒均勻，即可出鍋。

6、清新爽脆、清腸減脂～

小貼士

1、喜辣的親可以將胡蘿卜絲換成辣椒絲。

萵筍的營養功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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