導讀包子餡種類很多，三鮮餡，豬肉餡，牛肉餡等等數不勝數。其中胡蘿卜粉條豬肉餡包子并不多見。今天食材君就專程采訪面點師王絮老師，和大家一起分享久負盛名的胡蘿卜粉條....

包子餡種類很多，三鮮餡，豬肉餡，牛肉餡等等數不勝數。其中胡蘿卜粉條豬肉餡包子并不多見。今天食材君就專程采訪面點師王絮老師，和大家一起分享久負盛名的胡蘿卜粉條豬肉餡包子的制作過程。

餡配方：

肉餡一斤，8克鹽，5克雞精，5克雞粉，糖3克，一品鮮少許，耗油8克，十三香花椒面甜面醬少許活勻，打上勁，分次數打入4.2兩水。蔥姜切沫，和調料油50克一起活勻，放入冰箱備用。紅二斤蘿卜洗凈擦絲，放開水中稍燙，撈出沖涼瀝干水分，切碎備用，泡好250克粉條開水燙熟撈出沖涼，剁碎，和蘿卜切好的香菜沫一起活到肉餡里，即可。

搟皮

包子成型

蒸包子

品嘗包子

圖片及配方絕對專業，來至于面點師。味道超棒！