導讀寒風乍起，又到了一年一度的冬季進補時節?！白萄a吃海參”也已不再是海邊兒人的專利。但是，還有很多人只知其好，卻不知怎么吃才是最好，今天，小編就為你整理了幾點關....

寒風乍起，又到了一年一度的冬季進補時節。“滋補吃海參”也已不再是海邊兒人的專利。但是，還有很多人只知其好，卻不知怎么吃才是最好，今天，小編就為你整理了幾點關于吃海參的小常識。

看圖可知，市面上銷售海參主要分為鮮的—即食海參和干海參兩大類。、而干海參又分為純淡干海參、鹽干海參和糖干海參。純淡干海參需要二次泡發，食用不便。而鹽干海參，加鹽加工的，可以想象加鹽抵重量的，雖然不影響口感，但是幾千元錢要買一部分鹽，你們說劃算不劃算？還有一種就是糖干海參，同鹽干海參，只不過鹽換成了糖。糖尿病者慎食（糖干海參國家已明令禁止銷售）。

如此一比較，即食海參的形態和口感最為接近鮮活海參，口感最好，開袋即可食用，再配上特制的海參伴侶，美味難擋。

那海參怎么吃營養價值才能最大發揮呢？

海參粥作為早餐海參可以切碎熬粥，在做海參粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海參放進粥里，同時加入少量的鹽和糖，適量的姜絲，再熬5分鐘后就可以出鍋。

海參雞蛋羹將海參與少量木耳切碎后放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。

蘸食每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建議使用該種食用方法），也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。

涼拌海參將煮后的水發海參用涼水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。

海參清湯將海參切碎，入鍋燒開，取方便面調料少許，根據個人口味調理。

海參蘑菇湯用海參加蘑菇、玉蘭片、蝦皮煮湯，為中老年人理想的滋補品。