導讀嗨，朋友們大家好，歡迎來到小鵝美食。今天小鵝用紅豆分享一道簡單又好吃的小糕點，我家隔三差五做，大人孩子都愛吃，做法簡單家常，新手也能一看就會，一做就成功，下....

嗨，朋友們大家好，歡迎來到小鵝美食。今天小鵝用紅豆分享一道簡單又好吃的小糕點，我家隔三差五做，大人孩子都愛吃，做法簡單家常，新手也能一看就會，一做就成功，下面來看我是怎么做的吧，視頻做法我會放在文章底部。

【所需食材】紅豆150g，40g白糖，30g糯米粉，20g面粉，50g開水

【具體做法】

1、首先把紅豆提前浸泡一夜，泡到紅豆粒都變得胖乎乎的就可以了。再放入蒸屜上蒸熟，蒸到可以輕松用手捏扁就可以了。紅豆特別難熟，一定要提前蒸熟，這樣可以避免夾生。

2、加入40g白糖，30g糯米粉，20g面粉攪拌均勻，攪拌到每一粒紅豆上都裹上一層粉就可以了。糯米粉和面粉的比例大家可以酌情調整，全部放面粉口感偏勁道發硬，全部放糯米粉口感軟糯不易成型，兩種粉放一起可以中和一下。具體用量也根據情況調整，能確保每一粒紅豆都裹上面粉才可以。

3、再分次加入大概50g開水，攪拌成稠糊狀，能把紅豆粘合在一起，可以用筷子挑起一大坨紅豆就可以了，成功的關鍵點就在這里，面粉和水的比例都可以調整，只要紅豆能粘一起就會成功。紅豆如果煮熟，水分比較大而且不確定，面粉用量會增加，不能按照這個比例，最后看面糊狀態就可以。

?4、平底盤刷一層油防粘，或者鋪一層油紙防粘，倒入紅豆糊鋪平，開水上鍋大火蒸25分鐘。蒸熟后，出鍋稍微冷卻一下，就可以脫模了。

5、切成小塊就可以吃了，這樣做的紅豆糕，軟糯香甜，咬一口滿滿的都是紅豆，非常好吃。放太涼了口感會稍硬，加熱一下就可以了。

如果哪里還有不明白的，可以點擊下方視頻進行觀看，更詳細更直觀。自從紅豆學會這做法，我家3天2頭做，比花生酥簡單營養，太饞了

愛吃紅豆的朋友可以收藏起來試一下哦。我是小鵝，圖文視頻均為小鵝原創，每天分享面食、家常菜做法，下期節目再見，感謝您的閱讀，拜拜~