導讀“這里只會用簡單粗暴的方法教您做可口的美食，筆者只是一個俗氣的烹飪家，寫不出太美的文章，見諒?！贝蠹液茫@里是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款低脂美食——....

“這里只會用簡單粗暴的方法教您做可口的美食，筆者只是一個俗氣的烹飪家，寫不出太美的文章，見諒?！?/strong>

大家好，這里是壹號美食公館，今天筆者為您分享一款低脂美食——藕粉豆腐。對于今天這道美食而言，應該算是對于藕粉吃法的一個新層次。在日常生活中，藕粉給人的印象大多是用水沖一下，形成類似于芝麻糊一樣的粘稠狀食物，而且口感香甜，營養(yǎng)又低脂。而對于今天介紹的這道美食而言，筆者經過簡單的處理把藕粉和豆腐混合，做成的一道鮮香味美的素人減脂家常菜，鮮香下飯的同時又能做到減脂的功效，是不是感覺很神奇呢？如果你也想知道這道美食是如何烹飪的話，不妨看看筆者接下來的學習烹飪解說吧，還望喜歡。

準備原料：藕粉80克，鹵水豆腐一塊，肉末30克，豆瓣醬一勺，蔥姜蒜少許。

輔料準備：料酒，蠔油，鹽，雞精，生抽，水淀粉即可。

第一步：首先我們準備一個容器，把藕粉倒入容器中，加三倍于藕粉的清水，適當攪拌藕粉融化之后放入鍋中，然后往鍋中加入300ml的冷水，打開火，不停攪拌藕粉，直至攪拌成粘稠狀。然后蓋上蓋小火燜煮十分鐘；之間我們把鹵水豆腐切成小塊備用。

第二步：蒸好的藕粉會形成下圖這種糖漿色的凝固狀物質，取出適當放涼，然后放在冰箱中冷藏40分鐘。待其完全凝固之后，切成小塊備用。

第三步：鍋中熱油，爆香姜蒜，然后把肉末倒入鍋中翻炒至微焦冒油，然后加入一勺豆瓣醬，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，150ml的溫水，均勻攪拌煮沸備用。

第四步：之后我們把準備好的藕粉塊和豆腐塊倒入鍋中，適當攪拌后蓋上蓋燜煮三分鐘。

第五步：之后我們適當翻炒豆腐和藕粉塊，撒上香蔥，加適量的水淀粉勾芡出鍋。

不知道對于筆者今天這道素人減脂美食，你是不是已經學會了呢？其實做法的話跟一般的麻婆豆腐差不多，也就是今天把藕粉做了一個不一樣的吃法。如果你感覺這道美食還不錯的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。那么今天的美食就分享到這里，喜歡文章的朋友多多關注我哦。