導讀里脊肉別再炒著吃，自從學會這做法，一周吃三次不夠，配米飯太香大家有沒有聽說一道美食，叫做黯然銷魂飯，是由一部電影《食神》里而得來，本來就是一道叉燒肉蓋上米飯....

里脊肉別再炒著吃，自從學會這做法，一周吃三次不夠，配米飯太香大家有沒有聽說一道美食，叫做黯然銷魂飯，是由一部電影《食神》里而得來，本來就是一道叉燒肉蓋上米飯上，澆上濃郁的湯汁，看著就讓人口水直流。記得當時看這部電影的時候，把我饞得不得了。

本來也想做這個叉燒肉，叉燒肉是用五花肉制作而成，可是孩子不喜歡吃肥肉，所以今天就用豬里脊做這道菜，就叫叉燒里脊肉，沒有肥肉，脂肪含量小，吃起來也非常好吃。大家記得一定要留一些湯汁，拌飯吃，味道真的是絕了。

如果家里有叉燒醬，就可以省略其它的調味料，做法會更簡單，沒有的話，就用家里簡單的調料腌制一下，里脊肉比較大塊，切稍微小一點的塊，腌制的時候會更加入味。配料中的肉量，基本就是一小盤，家里人多，可以多做一些。

叉燒里脊肉

所需食材：里脊肉300克，蒜2瓣，姜2片，生抽2勺，老抽半勺，蠔油1勺，鹽適量，蜂蜜1-2勺。

制作方法：

1.里脊肉切成稍微小一點的塊，這樣腌制的時候會更加快速入味。加入提前切好的蒜片和姜絲。

2.然后依次加入生抽，老抽，蠔油。

3.再加入蜂蜜和鹽，抓勻腌制30分鐘，如果家里有照燒醬，就可以把所有的調料都省略。喜歡稍微甜一點，可以多加一勺蜂蜜，少加一點鹽。

4.鍋中加入少許食用油，油熱后加入里脊肉，小火慢煎至所有的面都焦黃。

5.把腌制里脊的調味料全部倒入鍋中，然后加入少許水，大約半碗左右，蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘。

6.把汁收至濃稠就可以啦！里脊肉比較大，把里脊放在案板上，切片后裝盤就可以啦！

小貼士：豬里脊中含有豐富的優質蛋白質，人體必須的氨基酸，而且里脊中還含有維生素，這對我們的身體有很多好處。

今天的分享就到這里，我是橘子香味，美食領域原創作者，希望大家能喜歡，如果大家還有什么問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。