導讀百香果是一種香味濃郁的水果，說起它，大家都不會陌生。百香果肉不僅可以用來泡水喝，還可以用來做涼拌菜的配料。或許是因為今年南方的雨水比較多，百香果減產，最近百....

百香果是一種香味濃郁的水果，說起它，大家都不會陌生。百香果肉不僅可以用來泡水喝，還可以用來做涼拌菜的配料。或許是因為今年南方的雨水比較多，百香果減產，最近百香果價格可不便宜，水果店里要20元一斤，而一斤百香果大概可以挖5-6兩果肉，算起來就更貴了，真是吃得有些肉疼。

百香果全身是寶，除了可以直接吃果肉，還可以把百香果皮曬干泡茶，或者是把百香果皮做成糖果。像我這么節儉的人，肯定是不會浪費百香果皮的。我把百香果皮做成糖果曬到朋友圈，討論很火熱，有網友看了說，百香果皮這么做，好吃不浪費；還有網友說這糖果看著就很好吃，夸我勤儉會持家，不需要精致窮。還今天就給大家分享一下百香果皮糖的做法，需要準備的食材有：百香果 6個，碎冰糖 150克，水 150克。

百香果用瓜刨刀削掉外皮，對半切開，不要先切開再削皮，不好操作。百香果建議挑選果皮新鮮圓潤，沒有褶皺的。

把百香果肉挖出來，緊貼果肉的白色薄膜撕掉。

把百香果皮切成合適的大小，三角形、正方形或者長條都可以。百香果皮千萬不要焯水，不然水分太大，無法炒成糖果。

干凈無油的鍋里，放入水和碎冰糖，比例是1比1，大火煮到碎冰糖融化。

改成中火加熱，糖漿一直煮到有細膩濃稠的小泡泡。煮糖漿的過程中，不需要攪拌，避免糖漿過早產生翻砂的結晶體。

放入百香果皮，翻拌一下，盡量讓每一塊百香果皮都吸足糖漿。

時不時地翻拌百香果皮和糖漿，避免糊底，這是大約煮了10分鐘后的樣子。有一些變色的百香果皮，是之前削皮放冰箱保存的，炒了才發現會變色。

糖漿明顯變少，鍋邊已經有白色的翻砂結晶體，轉最小火加熱，這個時候開始不停的翻炒百香果皮和糖漿，炒到百香果皮翻砂，端離火源炒2分鐘即可。從上一步到最終炒好，一共花了7分鐘。

炒好的百香果皮糖放涼，用密封罐裝起來，放冰箱可以放半個月左右。百香果皮糖直接吃或者泡水喝也很不錯。用百香果皮做零食，曬朋友圈走紅，網友：好吃不浪費，不要精致窮。如果您家也買了百香果，不妨試試這么做。

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