導(dǎo)讀大家好我是小董。紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是....

大家好我是小董。

紫薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C 可使膠元蛋白正常合成, 防治壞血病的發(fā)生, 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

紫薯具體如此之高的營養(yǎng)價(jià)值，那紫薯到底怎么做才好吃呢，小董今天用紫薯做一個(gè)簡單又好吃的紫薯餅，喜歡的朋友可以試一下。

主要食材：紫薯3個(gè)，面粉1碗

配料：油，糖

具體步驟：

1、紫薯洗干凈削皮，切成厚片，盛入盤中，鍋中燒水，水開之后放入紫薯，大火蒸15分鐘左右

2、盆中倒入一碗面粉，用溫水和面，成絮狀后開始和面，將面和成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)20分鐘

3、紫薯蒸好之后取出來，將紫薯倒入碗中，放入兩勺糖，給它搗成泥，紫薯搗成泥之后稍微晾涼

4、面發(fā)好之后取出來給它揉一下，然后給它搓成長條，切成大小均勻的劑子，取一個(gè)劑子按成餅狀，然后中間放點(diǎn)紫薯泥，包包子一樣給它包起來，封一下口。也可以用搟面杖稍微搟一下。搟成餅狀就可以了。

5、電餅鐺中刷油，給它預(yù)熱一下。將餅放入電餅鐺中，上面再刷一層油，蓋上蓋子燜兩分鐘。然后給它翻一下面，再繼續(xù)烙兩分鐘，將餅烙至兩面金黃就可以了。

好了，這樣一道簡單又美味，好吃又營養(yǎng)的紫薯餅就做好了。

【小貼士】

1、和面的時(shí)候用溫水和面，這樣做出來的餅更軟更好吃

2、喜歡吃甜食的朋友可以稍微多加一勺糖，但是不能加太多

上面介紹的這些就是小董做紫薯餅時(shí)使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評(píng)論區(qū)留言討論。