導讀蒲公英炒雞蛋的家常做法，主要的原料有蒲公英300克，雞蛋5個，彩椒適量，鹽3克，油20克。第一步：蒲公英洗干凈，放到沸騰的水里快速焯30秒，再撈到涼水里洗一....

蒲公英炒雞蛋的家常做法，主要的原料有蒲公英300克，雞蛋5個，彩椒適量，鹽3克，油20克。

第一步：蒲公英洗干凈，放到沸騰的水里快速焯30秒，再撈到涼水里洗一下，再撈出來擠凈水份，然后再切碎備用。

第二步：把雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

第三步：把彩椒切碎備用。

第四步：把切好的蒲公英、切好的彩椒放到雞蛋液里再攪拌均勻。

第五步：鍋里放適量的油（熱鍋涼油），等油燒熱時，放入攪拌均勻的雞蛋液。等雞蛋液炒至微黃就可以了。蒲公英炒雞蛋就做好了。

備注：中醫認為蒲公英味甘、苦，性寒，歸肝經、胃經。有清熱解毒，消腫散結，清肝明目的作用。特別對咽喉腫痛有很好的功效。因為蒲公英性寒，消腫散結的作用。脾胃虛寒者少吃，孕婦禁食。做法