導(dǎo)讀排骨燉土豆是干飯人的快樂，吃飽了元?dú)鉂M滿，奧利給By巴斯光年會(huì)飛用料排骨800克土豆1個(gè)胡蘿卜1根蔥花2片姜片2片蒜頭2瓣冰糖幾粒花椒適量八角2個(gè)醬油2勺蠔....

排骨燉土豆是干飯人的快樂，吃飽了元?dú)鉂M滿，奧利給

By 巴斯光年會(huì)飛

用料

• 排骨 800克
• 土豆 1個(gè)
• 胡蘿卜 1根
• 蔥花 2片
• 姜片 2片
• 蒜頭 2瓣
• 冰糖 幾粒
• 花椒 適量
• 八角 2個(gè)
• 醬油 2勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺
• 鹽 適量
• 清水 適量

做法步驟

1、將排骨用清水浸泡1-2小時(shí)，期間用流動(dòng)水沖凈血水備用，土豆胡蘿卜切塊備用

2、熱鍋涼油，放4勺油，放入幾顆冰糖，待冰糖融化放入排骨，中小火煸炒，排骨變色后放2片姜，2瓣蒜，2片蔥花，2顆八角，幾粒花椒繼續(xù)煸炒出香味

3、放入1勺料酒，1勺蠔油，2勺醬油，中火繼續(xù)煸炒2-3分鐘

4、放入適量的水，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火40分鐘燉煮

5、加入土豆和胡蘿卜，放入適量鹽，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉煮15分鐘

6、大火收汁即食，可撒蔥花或蒜沫

小貼士

1，冰糖無(wú)需炒糖色，融化即可 2，排骨泡不凈血水的還是冷水下鍋焯水為宜，水沸撇去浮沫，焯3-5分鐘后溫水洗凈即可

排骨的營(yíng)養(yǎng)功效

1．補(bǔ)鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

2．補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

3．補(bǔ)中益氣

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

4．滋養(yǎng)脾胃

排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強(qiáng)健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。

7．增強(qiáng)體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。

8．補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

9．滋陰壯陽(yáng)

中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。