導(dǎo)讀想吃青團(tuán)不用買(mǎi)，教你用艾葉自己做，軟糯清香不粘牙，好吃又好做最近不管是超市、肯德基、甜品店還是線上銷(xiāo)售，都能看到青團(tuán)的身影，它成了應(yīng)季的美食。說(shuō)到青團(tuán)，人們....想吃青團(tuán)不用買(mǎi)，教你用艾葉自己做，軟糯清香不粘牙，好吃又好做

最近不管是超市、肯德基、甜品店還是線上銷(xiāo)售，都能看到青團(tuán)的身影，它成了應(yīng)季的美食。

說(shuō)到青團(tuán)，人們總會(huì)被它的顏值所吸引，圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的形狀、翠綠亮眼的顏色，看到就讓人移不開(kāi)眼。

再加上它清香軟糯的外皮、鮮香好吃的餡料，更讓人愛(ài)不釋手了。為啥這段時(shí)間，青團(tuán)這么受歡迎呢？主要原因是，青團(tuán)的原料就是艾葉，而3月份正是艾葉最為鮮嫩的時(shí)候，各大商家趁著這個(gè)好時(shí)機(jī)，瘋狂制作、銷(xiāo)售。

但是不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，外面賣(mài)的青團(tuán)價(jià)格可不便宜，前兩天花了將近三十元，才買(mǎi)了4個(gè)嘗鮮。要是能自己在家做的話(huà)，肯定比這便宜得多。那么今天我給大家分享青團(tuán)的做法，軟糯清香不粘牙，好吃又好做，想吃不用出門(mén)買(mǎi)了。

【青團(tuán)的做法】

用料：艾葉200g、清水150g、糯米粉150g、粘米粉150g、白糖20g、咸蛋黃7個(gè)、肉松適量

1、首先我們出門(mén)采摘艾葉，盡量選擇比較嫩的，這樣做出來(lái)顏色更好看。把艾葉最下面的根部去掉，然后將其清洗干凈。

2、下面燒一鍋開(kāi)水，然后把艾葉放進(jìn)去焯水，撈出來(lái)之后放到破壁機(jī)中。加上清水，將其攪打成泥，打好之后取出來(lái)，把艾葉汁多過(guò)濾幾遍。多過(guò)濾幾遍，盡量不要有殘?jiān)诶锩妫@樣做出來(lái)的青團(tuán)顏色更好看，沒(méi)有雜質(zhì)。

3、接下來(lái)我們把糯米粉、粘米粉、白糖放在一起，然后用艾葉汁來(lái)和面。艾葉汁不需要放太多，只要揉成的面團(tuán)不怎么黏手就可以了。接下來(lái)把面團(tuán)分成7個(gè)左右的小劑子，放到一旁備用。

4、接著我們把咸蛋黃處理一下，放到烤箱中180度烤制10分鐘即可，烤好之后冷卻備用。再準(zhǔn)備一些肉松，放到一旁備用。

5、把面劑子壓一下，往里面加上適量的肉松，再把一個(gè)咸蛋黃放進(jìn)去，團(tuán)成青團(tuán)就可以了。

6、下面準(zhǔn)備上鍋蒸了，往蒸籠上放幾張油紙，然后把青團(tuán)放到紙上，開(kāi)始蒸。全程大火蒸，把水燒開(kāi)之后再繼續(xù)蒸15分鐘，就可以出鍋了。

又香又軟還不粘牙的青團(tuán)，就這樣做好啦，看上去比外面賣(mài)的都好。吃一口外皮清香，餡料咸香可口，別提多好吃了。

喜歡吃青團(tuán)，不要再去外面買(mǎi)了，自己在家做出來(lái)的更香更好吃！