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小碗雞蛋糕怎么做就可以做出快手的雞蛋糕

發布時間：2025-10-22閱讀(4)

導讀用料低筋面粉60克雞蛋2個（100克）糖粉70克蒸雞蛋糕的做法雞蛋兩個打入盆中用電動打蛋器低速打起粗泡加入70克糖粉將打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發至....

  • 用料

  • 低筋面粉60克
    雞蛋2個（100克）
    糖粉70克

  • 蒸雞蛋糕的做法

  • 雞蛋兩個打入盆中

  • 用電動打蛋器低速打起粗泡

  • 加入70克糖粉

  • 將打蛋盆坐于60度左右溫水中，高速打發至糊化

  • 提起打蛋器，蛋糊呈柱狀流下，紋路不會馬上消失的狀態就是打發好了

  • 篩入60克低筋面粉

  • 用橡皮刮刀以不規則方式翻拌均勻

  • 將蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加墊一次性紙模）

  • 鍋中注水，燒上汽后放入模具

  • 蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘即可

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