導讀?秋天到了，橘子成了最受歡迎的水果，湖南盛產橘子，街頭的橘子真是堆成了山，每年的冬天，估計家家戶戶都要消耗幾百家橘子吧。大家都知道橙皮是個寶，一到冬天，家家....

?秋天到了，橘子成了最受歡迎的水果，湖南盛產橘子，街頭的橘子真是堆成了山，每年的冬天，估計家家戶戶都要消耗幾百家橘子吧。大家都知道橙皮是個寶，一到冬天，家家戶戶窗戶上金黃的桔子皮成了一大壯觀的景象。其實，新鮮的桔子皮也是一道好菜呢，

新鮮的橘子皮中含有大量的維生素B1、維生素C、維生素P營養素，用作料理時，能促使消化液分泌與排除腸內積氣。秋冬季節吃肉比較多，不妨多用桔子皮入菜哦，說不定可以解決你的大煩惱。

我家老媽每每一多吃點就總感覺胃脹不消化，連著吃了幾次炒桔子皮，感覺舒服多了呢，湖南人喜歡吃辣椒，配上點肉絲一炒，簡單又好吃。

【橘子皮炒肉】

食材 主料 橘子皮3個 瘦肉 40g

輔料 油適量 鹽適量 姜蒜末適量 青椒幾個 豆豉一勺

瘦肉切長條，用生抽腌制10分鐘左右。

橘子洗干凈，用手剝出橘子皮。如果是市場上買的橘子，最好用刷子仔細刷干凈，橘子一下樹都會被泡藥保鮮，不管對人體有沒有害，仔細清洗總是好的。

將清洗干凈的橘子皮切成絲，用燒開的水泡到水冷卻，重復幾次去除苦味。浸泡的時候也可以用手輕揉，幫助苦味的去除。

鍋燒紅，倒入橘子皮，中小火干燒，將水分完全焙干透，盛出備用。

另起鍋，倒入少許油，炒香姜蒜末后加入豆豉和青椒，炒出辣味。

加入瘦肉絲，大火翻炒至肉絲變色。

肉絲一變色，立刻倒入橘子皮一起翻炒，加鹽調味即可出鍋。

桔子皮經過浸泡，里面的水分比較多，炒出來口感發軟不好吃，所以先要中小火焙至微微發干再搭配肉絲一起炒，炒出來最好了。

秋天，這沒人要的桔子皮可是個寶哦！

美美家的廚房，美食專欄原創作者，喜歡美美的美食，歡迎關注我哦！也請大家多多點贊、收藏、轉發，您的轉發是對美美最大的鼓勵！秋季進補正當時，你期待看到什么樣的秋季美食呢，歡迎在下面給美美留言，美美會用心查看，為您定制喜歡的美食！